Bolos, Doces, Sem Farinha, Sem Glúten, sem Lactose

Bolo de laranja com farinha de amêndoas e coco

Você gosta de bolo encharcado? Eu adoro bolos úmidos e densos como esse Bolo de laranja com farinha de amêndoas e coco, ele é fácil de fazer, molhadinho, doce na medida certa e uma delícia.

O legal desse bolo é que ele é feito com as laranjas inteiras, só as sementes são descartadas, além das laranjas, você só precisa de farinha de amêndoas, coco ralado, ovos e açúcar. Um bolo simples e apaixonante.

Esse bolo delicioso é feito com amêndoas, e como não leva nada de farinha de trigo, é um bolo sem glúten e sem lactose.

 

Bolo de laranja com farinha de amêndoas e coco

 

Bolo de laranja com farinha de amêndoas e coco

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Bolo de laranja com farinha de amêndoas e coco

5.0 from 4 reviews
Bolo de laranja com farinha de amêndoas e coco
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare esse bolo úmido, fácil e delicioso.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Fácil
Rende: 10 porções
Palavras-Chave:
Bolo com farinha de amêndoas, Bolo de amêndoas, Bolo de laranja fácil, Bolo de laranja simples, Bolo sem farinha,
Ingredientes:
  • 600g de laranjas com casca (3 ou 4 un)
  • 200g de farinha de amêndoas (2 xíc)
  • 50g de coco ralado sem açúcar (3/4 xíc)
  • 250g de açúcar (1¼ xic)
  • 6 ovos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

  • Finalização
  • 240ml de suco de laranja (1 xic) aprox
Modo de fazer:
  1. Prepare uma forma redonda de 24cm. Unte e se puder, forre com um disco de papel manteiga no fundo.
  2. Preaqueça o forno a 170°C.
  3. Em uma panela coloque as laranjas, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo para cozinhar por 40 minutos. Assim que começar a ferver, baixe o fogo.
  4. Descarte o líquido do cozimento e deixe as laranjas esfriarem.
  5. Corte-as em pedaços para conseguir retirar todas as sementes, coloque tudo no processador ou liquidificador e bata para obter uma pasta, mas não precisa ficar totalmente lisa, podem restar alguns pedaços.
  6. Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet para dissolver o açúcar, adicione o creme de laranja, o coco, a farinha de amêndoas e misture.
  7. Adicione o fermento, misture para envolver e transfira para a forma.
  8. Leve ao forno e asse por aproximadamente 60 minutos. Faça o teste do palito a partir dos 50 minutos. Ele deve sair sem massa, limpo, mas com umidade.
  9. Retire o bolo do forno, deixe amornar. Se desejar, coloque em um prato e regue com suco de laranja, regue aos poucos, deixando absorver. Use a quantidade de suco que preferir.

Dicas para a receita

  • A minha receita foi feita com os ingredientes pesados. Se puder, use uma balança de cozinha para ter precisão.
  • Eu usei quatro laranjas na massa do bolo, pois ela eram pequenas. É importante pesar, pois elas variam muito.
  • Se preferir, você pode fazer o bolo todo no processador: Basta bater as laranjas, depois acrescentar os ovos e açúcar, voltar a bater e depois finalizar batendo rapidamente os outros ingredientes.
  • Tem amêndoas em casa? Confira o meu post que ensina Como fazer farinha de amêndoas caseira.

 

 

https://melepimenta.com/2020/11/como-fazer-farinha-de-amendoas.html

 

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

 

Úmido e incrivelmente saboroso.

 

 

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