Bolos, Doces

Bolo de laranja com louro – Aromático e delicioso

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Já imaginou experimentar um Bolo de laranja com louro? Isso mesmo, esse bolo lindo também é delicioso e aromático.

Conheci essa receita no belíssimo livro Minha Cozinha em Paris: Receitas e Histórias escrito por David Lebovitz. Neste livro, David recria os clássicos da culinária francesa e nos apresenta a pratos menos conhecidos com 100 receitas que refletem o jeito parisiense moderno de comer. Tem receitas como a Sopa de cebola, o Cassoulet, o famoso Croque-monsieur e o CoqauVin. Claro que não poderiam faltar as sobremesas: Bolo quente de chocolate com calda de caramelo salgada, Cheesecake francês. O livro vai entremeando receitas e histórias, tudo isso ilustrado com belíssimas fotografias! É um livro apaixonante, com uma combinação perfeita de pratos esperados e inesperados.

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receita de bolo de laranja amanteigado feito com folhas de louro

Voltando a falar da receita, esse bolo é surpreendente, tem uma combinação de sabores instigante, o toque das raspas de laranja é marcante e as folhas de louro entram para conferir uma delicadeza de sabor e aroma únicos. Confesso que é um pouco difícil de explicar, mas posso garantir que você também vai amar.
E por ser amanteigado, esse é daqueles bolos perfeitos para serem tostados na frigideira, fica com aquela casquinha caramelizada e simplesmente maravilhosa.
Ele é perfeito para servir com um chá e para ficar ainda melhor, uma boa geleia caseira vai completar a experiência. Veja algumas ideias de geleias que combinam Geleia de pera com laranja e gengibre, Geleia de laranjinha kinkaGeleia de mamão e laranja com pedaços de fruta.

Receita de bolo de laranja com louro

Como fazer bolo de laranja amanteigado feito com folhas de louro

 

 

receita de bolo de laranja amanteigado feito com folhas de louro

Bolo de laranja com louro - Aromático e delicioso

Uma receita de bolo de laranja fácil e surpreendente
Tempo de preparação: 1 hora 10 minutos
Tempo de Preparo: 40 minutos
Tempo total: 1 hora 50 minutos
Curso: Bolos
Cozinha: Francesa
Servings: 10 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Ingredientes líquidos:
  • 10 folhas frescas de louro
  • ½ xícara de manteiga 115g
  • ½ xícara de creme de leite 125g
  • 1 colher sopa de suco de limão (15g)
  • ½ colher chá de extrato de baunilha (2g)
  • Raspas de uma laranja
  • 3 ovos

  • Ingredientes secos:
  • 2 xícaras de farinha de trigo 240g
  • 1 xícara de açúcar 200g
  • 1 colher chá fermento em pó (5g)
  • uma pitada de sal

  • Finalização
  • 1 colher sopa de manteiga em ponto de pomada

  • Para preparar a forma
  • Manteiga derretida e farinha de trigo

Instruções

  • Forma: Unte uma forma de 23cm x 12cm (aprox), enfarinhe e bata para remover o excesso. Acomode 7 folhas de louro no fundo da forma.
  • Ingredientes líquidos Em uma panela pequena coloque a manteiga e 3 folhas de louro. Leve a panela ao fogo baixo até derreter a manteiga. Desligue o fogo e deixe descasando por uma hora.
  • Em uma tigela média coloque o creme de leite e o suco de limão, misture e deixe descansar por no mínimo 15 minutos.
  • Então, coloque na tigela do creme de leite o extrato de baunilha, as raspas de laranja e os ovos. Bata bem para obter uma mistura homogênea.
  • Descarte as folhas de louro e acrescente a manteiga derretida aos líquidos.
  • Ingredientes secos: Em uma tigela grande coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal e misture.
  • Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture com uma espátula, o suficiente para envolver os ingredientes.
  • Delicadamente transfira a massa para a forma.
  • Finalização: Usando uma colher pequena, distribua pequenas porções da manteiga pastosa no centro do bolo. Então, delicadamente arraste a colher para espalhar formando uma linha com essa manteiga.
  • Leve o bolo para assar por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.
  • Deixe o bolo amornar e retire da forma, deixe esfriando sobre uma grade.
  • Na hora de fatiar o bolo, descarte as folhas que estão no fundo do bolo.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

Dicas para a receita:

  • Louro: Use folhas frescas.
  • Creme de leite: Para fazer o creme azedo (creme de leite + limão), o ideal é usar o creme de leite fresco, mas é um produto caro e difícil de encontrar em algumas cidades, por isso, a minha receita foi testada com creme de leite de caixinha e deu muito certo.
  • Raspas de laranja: Eu usei raspas de uma laranja inteira e o bolo ficou perfeito.
  • Ovos: Sempre devem estar em temperatura ambiente.
  • Manteiga para finalizar: a colher de manteiga usada para finalizar deve estar cremosa, em ponto de pomada para ajudar a espalhar.
  • Massa na forma: Despeje a massa delicadamente para manter a folhas no lugar.

receita fácil de bolo de laranja sem batedeira

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bolo amanteigado de laranja

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.