Hoje temos receita de um bolo funcional e delicioso, esse bolo de cenoura sem glúten é saudável e muito fácil de fazer.

Bolo de cenoura de liquidificador é sempre uma opção prátia para e repleta de fãs que são apaixonador por esse tipo de bolo, a novidade dessa receita está no fato dele ser feito sem farinha de trigo, é uma opção saudável, funcional e gostosa demais.

Aqui na cozinha do Mel e Pimenta nós já testamos vários tipos de receitas de Bolo de Cenoura, veja o resultado e escolha a receita para preparar na sua casa: Bolo de cenoura de liquidificador e Bolo de cenoura simples com cobertura de chocolate.

Bolo de cenoura sem glúten

Bolo de cenoura sem glúten - Fácil e delicioso

 

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Receita de um bolo de cenoura sem glúten fácil e delicioso para você fazer em casa. Uma receita funcional e muito saudável.

Autor: Eline Prando

Palavras-Chave:

bolo de cenoura, Funcional, Sem glúten,

Ingredientes:

• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de iogurte natural
• ¼ de xícara de óleo de coco ou de girassol
• ¾ de xícara de açúcar mascavo
• 2 cenouras médias
• 1 xícara de amêndoas ou castanhas trituradas
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó instantâneo
• 1 pitada de canela
• 1 pitada de sal
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• Cobertura:
• 100g de chocolate meio amargo em pedaços
• 5 colheres (sopa) de leite
• ½ colher (sopa) de manteiga gelada

Modo de fazer:

1. Aqueça o forno a 180C.
2. Unte uma forma redonda de 20cm com furo no centro.
3. Coloque na jarra do liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo, o açúcar mascavo e as cenouras em rodelas.
4. Bata até obter um creme homogêneo e reserve.
5. Em uma tigela coloque as amêndoas finamente trituradas no processador, adicione a farinha de arroz, a canela, a pitada de sal, o fermento e misture os ingredientes.
6. Despeje os ingredientes líquido sobre os secos e mexa com um fouet (batedor de arame) para envolver bem os ingredientes.
7. Despeje a mistura na forma preparada e leve para assar a 180C por aproximadamente 30 minutos.
8. Depois que o bolo estiver morno, desenforme e espalhe a cobertura.
9. 
   
10. Cobertura:
11. Coloque o leite em um pequeno recipiente de vidro e leve ao microondas para aquecer bem. Adicione o chocolate e misture com o leite, ele já vai começar a derreter.
12. Leve o recipiente novamente ao microondas e aqueça o suficiente para acabar de derreter o chocolate. Evite aquecer em excesso para não estragar o chocolate.
13. Adicione a manteiga e mexa para derreter, essa etapa deixar sua cobertura brilhosa.
14. Cubra o bolo e sirva.

3.5.3251

A receita vem do instagram das Amenidades da Kelly.