Prepare uma forma redonda de 24cm. Unte e se puder, forre com um disco de papel manteiga no fundo.

Preaqueça o forno a 170°C.

Em uma panela coloque as laranjas, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo para cozinhar por 40 minutos. Assim que começar a ferver, baixe o fogo.

Descarte o líquido do cozimento e deixe as laranjas esfriarem.

Corte-as em pedaços para conseguir retirar todas as sementes, coloque tudo no processador ou liquidificador e bata para obter uma pasta, mas não precisa ficar totalmente lisa, podem restar alguns pedaços.

Em uma tigela coloque os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet para dissolver o açúcar, adicione o creme de laranja, o coco, a farinha de amêndoas e misture.

Adicione o fermento, misture para envolver e transfira para a forma.

Leve ao forno e asse por aproximadamente 60 minutos. Faça o teste do palito a partir dos 50 minutos. Ele deve sair sem massa, limpo, mas com umidade.

Retire o bolo do forno, deixe amornar. Se desejar, coloque em um prato e regue com suco de laranja, regue aos poucos, deixando absorver. Use a quantidade de suco que preferir.