Salgadas, Vegetarianas

Torta de grão-de-bico com couve e cenoura

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Faça essa Torta de grão-de-bico com couve e cenoura, uma receita vegetariana, muito saudável e deliciosa.

Ando sempre vasculhando em livros e na internet, sempre buscando algo novo para fazer. Esses dias tinha um pouco de grão-de-bico cozido na geladeira que precisava de um destino justo, já que adoro esse ingrediente. Procurando ideias, encontrei essa receita, é uma verdadeira delícia, tem um sabor meio inexplicável e é facílima de preparar.

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Torta de grão-de-bico com couve e cenoura

Torta de grão-de-bico com couve e cenoura

Torta de grão-de-bico com couve e cenoura

Torta de grão-de-bico com couve e cenoura

Aprenda a fazer essa torta vegetariana, fácil e gostosa.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 50 minutos
Tempo total: 1 hora 20 minutos
Curso: Tortas Salgadas
Cozinha: Brasileira
Servings: 4 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 3 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 1/2 colher sopa de manteiga derretida
  • 1 cebola média ralada
  • 4 cenouras médias raladas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço de couve
  • 2 colheres sopa de cebolinha verde picadinha
  • 2 colheres sopa de salsa picadinha
  • Azeite de oliva para refogar
  • Manteiga para untar a forma
  • Sal

Instruções

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Passe o grão-de-bico e um dente de alho no processador ou liquidificador até formar uma pasta homogênea.
  • Em uma tigela, coloque o grão-de-bico, adicione a manteiga, misture bem, ajuste o sal e reserve.
  • Em uma frigideira, refogue a cebola e a cenoura com azeite, desligue o fogo, adicione a cebolinha e a salsa e reserve em um prato.
  • Na mesma frigideira refogue a couve com azeite de oliva e o outro dente de alho finamente picado e reserve.
  • Unte uma forma ou refratário que tenha aproximadamente 10 x 20cm, coloque uma camada de pasta de grão-de-bico.
  • Em seguida faça uma camada com a couve, cubra com o refogado de cenoura e finalize com mais uma camada da pasta de grão-de-bico.
  • Pincele um pouco de manteiga derretida e leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos.
  • A torta ficará úmida por dentro e com uma casquinha levemente crocante por cima e nas bordas.
  • Assim que estiver pronto deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva em seguida.
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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.