Grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa

A dica de hoje é essa receita de grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa, o preparo é simples e é um jeito diferente de servir esse grão super saudável.

Do ponto de vista nutricional, o grão-de-bico é um legume nutritivo e rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Além disso, sua casca é riquíssima em fibras solúveis que auxiliam o funcionamento gastrointestinal.

Já o espinafre é rico em vitaminas C e E e minerais como o Manganês, Zinco e Selênio que são potentes antioxidantes.

Eu me inspirei para preparar essa receita em um livro, mas como não lembro qual foi eu não vou citar a fonte de inspiração deliciosa.

Confira essa receita e prepare esse prato nutritivo em sua casa.

Grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa

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Grão-de-bico, espinafre e uma farofa deliciosa

 

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Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

Tempo total:

20 mins

 

Faça esse acompanhamento delicioso

Autor: Eline Prando

Categoria: Acompanhamento

Cozinha: Fácil

Rende: 4 porções

Palavras-Chave:

Alimentação saudável, Espinafre, Farofa, Grão de Bico, grão-de-bico com espinafre, Vegetariano,

Ingredientes:

• Ingredientes:
• 1 e ½ xícaras de grão-de bico cozido e escorrido
• 1 maço de espinafre (somente as folhas)
• ½ xícara de farinha de rosca
• 2 dentes de alho picados
• Azeite de oliva
• ½ colher de café de páprica doce
• Sal

Modo de fazer:

1. Dica: Deixe o grão-de-bico de molho na véspera para que ele cozinhe em menos tempo.
2. Cozinhe o espinafre no vapor. Caso você não tenha panela de vapor, você pode cozinhar em água até que as folhas fiquem murchas. É super rápido.
3. Coloque as folhas sobre uma peneira para escorrer. Quando elas estiverem mornas faça uma bola e esprema com as mãos para retirar todo o líquido.
4. Coloque as folhas sobre uma tábua e pique.
5. Leve ao fogo uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue ligeiramente o espinafre. Reserve.
6. Limpe a frigideira, coloque 3 colheres de azeite de oliva e o alho, refogue ligeiramente, adicione a farinha de rosca, a páprica e refogue em fogo baixo por alguns minutos.
7. Adicione o grão de bico, acrescente o espinafre, sal e misture bem para integrar os ingredientes.
8. Pronto, agora é só servir.

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