Nhoque de grão-de-bico – Saudável e saboroso
Nhoque de grão-de-bico, uma receita saudável, diferente e deliciosa para você preparar em casa.
Esse nhoque feito com grão-de-bico é um prato muito gostoso para você aproveitar todas as propriedades e nutrientes desse grão.
Você gosta de receitas que levam grão-de-bico? Então confira essas outras receitas do Mel e Pimenta Grão-de-bico com farofa e espinafre, Falafel, Balila.
Nhoque de grão-de-bico
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido e escorrido
- ½ xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 ovo
- Sal
- Deixe o grão-de-bico escorrer muito bem, quanto mais seco melhor.
- Coloque o grão-de-bico no processador e bata muito bem, acrescente o ovo e sal. Volte a processar. A ideia é obter uma pasta, quanto mais lisa melhor.
- Retire a pasta de grão-de-bico do processador e coloque em uma tigela, comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos.
- Misture sem sovar, a quantidade de farinha pode variar de acordo com a umidade dos ingredientes. Coloque apenas o necessário para que a massa não grude nas mãos.
- Coloque a massa sobre a bancada, divida em pedaços pequenos, faça rolinhos de aproximadamente 1 cm e corte os nhoques.
- Leve ao fogo uma panela com bastante água e sal.
- Quando a água estiver fervendo comece a cozinhar os nhoques, colocando de 10 a 15 por vez.
- Assim que o nhoque subir para a superfície, retire com uma escumadeira e coloque sobre uma peneira.
- Continue o processo até cozinhar todos os nhoques e depois misture com o molho quente de sua preferência.
- Leve-os ao fogo por alguns minutos para que eles fiquem quentes e envolvidos com o molho.
Esse é o meu molho de vegetais
Em uma frigideira bem quente, eu coloquei cubos de abobrinha e grelhei por alguns minutos com azeite e manteiga, depois acrescentei cebola roxa, refoguei rapidamente, coloquei tomates-cereja cortados ao meio e em seguida adicionei os nhoques. Salteei rapidamente, ajustei sal e pimenta e pronto.
Abuse da criatividade e prepare o nhoque de grão-de-bico com o seu molho preferido.
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Deixe um comentário
Faço restrição de glúten, será que posso usar farinha de arroz ou aveia ?
Oi Nilza!
Acho que vai funcionar com farinha de arroz ou ainda melhor seria com um mix de farinhas sem glúten.
Um abraço
Olá querida! Gostaria de saber se poderia substituir a farinha de trigo por outra sem glúten?
Olá Keila
Eu acredito que funcione sim com alguma das farinhas sem glúten, mas para ter certeza do resultado é preciso testar.
Se você fizer esse teste me conta o que achou.
Achei a receita bem simples. Parece muito saborosa. Saberiam me dizer quantas calorias tem por porção e qual o tamanho de uma porção?
Olá Josiane
Que bom que você gostou.
Realmente, é uma delícia, mas não sei dizer o valor calórico, só perguntando a uma nutricionista.
Um abraço!