Salgadas, Tortas

Torta de carne moída com massa filo

Uma torta de carne moída com massa filo fácil de fazer e simplesmente deliciosa.

A receita de hoje é uma simples torta salgada, feita com carne moída, mas é muito gostosa, pois tem o recheio úmido e cheio de sabor, já a base e a cobertura, são deliciosamente crocantes e quebradiças. Ela é perfeita o jantar e uma ótima pedida para a hora do lanche.

A receita é feita usando a massa filo, uma massa finíssima e que fica em camadas crocantes depois de assada. Essa massa até poderia ser feita em casa, mas é o tipo de ingrediente muito difícil de fazer, por isso, eu compro a massa congelada sem peso na consciência.

 

Torta de carne moída com massa filo

 

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Torta de carne moída com massa filo

 

Torta de carne moída com massa filo

Torta de carne moída com massa filo

5.0 from 2 reviews
Torta de carne moída com massa filo
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Uma receita deliciosa e fácil de torta salgada para você fazer em casa.
Autor:
Categoria: Tortas Salgadas
Cozinha: Internacional
Rende: 10 porções
Palavras-Chave:
carne moída, torta com massa filo, torta de carne moída, Torta salgada,
Ingredientes:
  • Recheio
  • 800g de carne bovina moída
  • Azeite de oliva
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher (chá) de cominho em pó
  • ¼ colher (café) de canela em pó
  • Pimenta preta a gosto
  • Sal

  • Montagem
  • Manteiga derretida (aprox 150g)
  • 1 pacote de massa filo (300g)
  • 1 ovo grande
  • 100ml de leite
Modo de fazer:
  1. Aqueça uma frigideira, adicione o azeite e a cebola e refogue até que ela fique transparente.
  2. Adicione o alho, a carne, as especiarias e sal.
  3. Refogue até que a carne esteja cozida e bem sequinha. Reserve e deixe esfriar.
  4. Pegue uma travessa de 30c x 20cm e unte com manteiga no fundo e nas laterais.
  5. Coloque uma folha de massa filo no fundo, corte as rebarbas e guarde para usar durante a montagem. Pincele toda a folha com manteiga.
  6. Repita o processo, colocando uma folha de massa filo, pincelando com manteiga até usar metade da massa (150g).
  7. Espalhe toda a carne e pressione levemente para que ela fique uniforme.
  8. Então, coloque uma camada de massa, pincele com manteiga por toda a superfície e repita o processo até usar toda a massa. Vá usando também os retalhos para aproveitar toda a massa.
  9. Ao acabar a massa, pincele a última camada com manteiga também, pegue uma faca afiada e corte quadrados.
  10. Bata o ovo com o leite e despeje sobre a massa para que o líquido entre pelos cortes da massa.
  11. Leve ao forno aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos. Até a superfície ficar dourada.
 

 

Dicas para a receita:

  • A massa filo: Eu compro pronta, uso da marca Arosa congelada. Deixe a massa descongelar conforme instruções da embalagem.
  • Cortando a massa: eu corto cada pedaço de massa no tamanho aproximado da travessa e se restam excessos, corto dentro da travessa mesmo e reservo para ir usando na montagem. Nada de desperdiçar essa massa maravilhosa.
  • A manteiga: Ela é essencial. Depois de acomodar cada camada de massa, pincele bem a superfície com manteiga. A quantidade necessária varia.
  • Especiarias: A canela e o cominho dão um toque de sabor especial, mas se você não tem um deles, prepare a receita mesmo assim.
  • Aqueça o forno antes: Lembre-se de deixar o forno preaquecendo antes de levar para assar. No últimos 5 minutos eu liguei o grill, mas tem que ficar de olho.
  • Cortando os quadrados da torta: Use uma faca afiada corte com firmeza para ir até o fundo da forma. Assim os pedaços vão ficar perfeitos na hora de servir e o líquido vai se espalhar uniformemente.

 

A torta salgada de carne e massa filo fica assim, dourada, crocante por fora, úmida e cheia de sabor no recheio.

 

Torta de carne moída com massa filo

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Torta de carne moída com massa filo

 

Torta de carne moída com massa filo

 

Simples, fácil e deliciosa.

 

Torta de carne moída com massa filo

 

 

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