Salgadas, Aves, Carnes

Enroladinho de frango com pesto, queijo e bacon

Estou de volta com uma receita deliciosa de enroladinho de frango com pesto, queijo e bacon, um prato fácil de fazer, econômico e simplesmente delicioso.

Antes de falar da receita, quero contar para vocês que o Mel e Pimenta existe há 10 anos, e desde 2015 passei a ter uma frequência de três receitas novas por semana e raríssimas vezes postei apenas duas, mas nos últimos dias precisei dar uma pausa.

Fiquei 15 dias me cuidando, mas foi por uma boa causa. Fiz uma cirurgia refrativa, para corrigir a miopia e o astigmatismo que me acompanhavam desde a adolescência. Estou bem, voltando aos poucos para fazer o que eu mais amo: cozinhar, fotografar e escrever.

Falando em amor, estou retornando ao blog com uma receita apaixonante, um frango simples, feito no forno, com poucos ingredientes, mas com sabores maravilhosos. O frango fica suculento, macio e simplesmente delicioso.

Eu sempre gostei muito de receitas feitas com frango e confesso que nesse momento, com o preço das outras carnes nas alturas, tenho usado a criatividade para fazer receitas diferentes e gostosas com frango, pois ele anda bem presente na nossa mesa. Então, eu selecionei algumas receitas para inspirar você: Frango marbella, Arroz com galinha gaúcho, Filé de frango à parmegiana e Abóbora recheada com frango e gorgonzola

 

Enroladinho de frango com pesto, queijo e bacon

 

Enroladinho de frango com pesto, queijo e bacon

Enroladinho de frango com pesto, queijo e bacon

 

Peito de frango assado e suculento.

 

Enroladinho de frango com pesto, queijo e bacon

 

Enroladinho de frango com pesto, queijo e bacon

Enroladinho de frango com pesto, queijo e bacon

Eline Prando
Faça esses rolinhos de frango deliciosos
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Course Carnes
Cuisine Fácil
Servings 3 porções

Ingredients
  

  • 600 g de filé de peito de frango
  • 1/2 xícara de molho pesto
  • 200 g de queijo muçarela
  • 200 g de bacon em fatias
  • 1 dente de alho
  • Pimenta preta a gosto
  • Páprica picante a gosto
  • 12 tomates-cereja opcional
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • Palitos ou cordão de algodão para amarrar

Instructions
 

  • Aqueça o forno a 300°C.
  • Comece cortando o frango em bifes finos, com espessura de aproximadamente 1cm.
  • Tempere com sal, pimenta, páprica e alho amassado.
  • Coloque o filé sobre uma tábua de corte, espalhe uma camada fina de pesto.
  • Espalhe um pouco de queijo, mas sem exageros.
  • Enrole o filé de frango e envolva ele com uma ou duas fatias de bacon. Prenda com palitos ou amarre com um cordão de algodão.
  • Repita até que todos estejam enrolados.
  • Acomode os rolinhos em um refratário, forma ou frigideira que possa ir ao forno.
  • Regue com um fio de azeite e leve para assar por 20 minutos.
  • Abra o forno, vire os filés, regue com um pouco do suco que se formou na forma e espalhe os tomates-cereja.
  • Asse por mais 20 minutos (aproximadamente). O bacon vai estar levemente dourado, o frango um pouco rosado e os tomates desmanchando. Nos últimos 10 minutos eu liguei o grill do meu forno.
  • Na hora de servir, espalhe um pouco de pesto no prato de servir. Acomode os rolinhos sobre o pesto, espalhe os tomatinhos e regue com os sucos do cozimento.

 

Dicas para a receita:

  • Que tipo de pesto usar: Você pode usar um pronto ou fazer em casa, Pode ser molho pesto de manjericão, molho pesto de salsinha e vai ficar gostoso até com o molho pesto de salsinha com damasco. Eu tinha bastante salsinha em casa, então ela foi a escolhida.
  • O tipo de queijo: Use um queijo que derreta com facilidade, pode ser muçarela e até queijo prato. Ele pode ser ralado grosso ou fatiado.
  • O bacon: Ele ajuda a manter o frango suculento, macio e ainda dá aquele sabor único.
  • Os ingredientes: A quantidade de pesto, bacon e queijo pode variar um pouco, de acordo com o tamanho dos bifes de frango e a quantidade de rolinhos obtidos.
  • A temperatura: Eu preparei toda a receita em alta temperatura e no fim liguei o grill, o resultado foi ótimo. O frango ficou corado, mas suculento em bem macio. Pode haver uma variação de acordo com cada modelo de forno.

 

Enroladinho frango pesto bacon Baixa 8

 

Filé de peito de frango é um ingrediente incrível, basta ser bem preparado para que eles se mantenha úmido e cheio de sabor.

Enroladinho de frango com pesto, queijo e bacon

 

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

Enroladinho de frango com pesto, queijo e bacon

 

Essa “cama” de molho pesto é opcional, mas deixa cada garfada desse prato ainda mais gostosa. O prato foca com um sabor fresco, leve e simplesmente delicioso.

 

Enroladinho de frango com pesto, queijo e bacon

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

File frango pesto queijo bacon 2

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