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Brownie de chocolate com doce de leite

Brownie bom é aquele molhadinho, muito cremoso e hoje quero compartilhar com você essa receita que entrou para a lista das preferidas aqui em casa. É esse brownie de chocolate com doce de leite simplesmente maravilhoso e fácil de fazer.

Brownie é o tipo de sobremesa que combina com as mais variadas situações, vai bem em aniversários, para o almoço de domingo, para um jantar romântico. Ele pode ser servido sozinho, mas também vai bem com uma bola de sorvete do lado, com frutas vermelhas, com uma calda especial e o que a sua imaginação permitir.

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E você pode usar brownies para preparar presente cheios de afeto e originalidade, corte em quadradinhos, coloque em um papel ou caixa charmosa, escreva um bilhete e pronto!!

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Brownie de chocolate com doce de leite

 

 

Brownie de chocolate com doce de leite
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare esse brownie na sua casa também!
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Fácil
Rende: 12 porções
Palavras-Chave:
brownie de chocolate, brownie perfeito, Como fazer brownie, Doce de Leite, receita de brownie,
Ingredientes:
  • 340g de chocolate meio amargo
  • 220g de manteiga sem sal
  • 150g de açúcar refinado
  • 110g de açúcar mascavo
  • 5 ovos médios
  • 1 pitada de sal
  • 105g de farinha de trigo
  • 12g de cacau em pó
  • 1g de bicarbonato de sódio
  • 150g de doce de leite


  • Medida em xícaras / colheres
  • 1 e ¾ de xícara de chocolate meio amargo
  • 1 xícara de manteiga sem sal
  • ¾ de xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • ⅔ de xícara de açúcar mascavo
  • 5 ovos médios
  • 1 pitada de sal
  • ¾ de xícara de farinha de trigo + 2 colheres (sopa)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de doce de leite
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 170C.
  2. Forre uma forma de 20cm x 30 cm com papel manteiga, deixe sobrar papel nas laterais para facilitar a retirada da forma. Unte o papel com manteiga e reserve.
  3. Em uma tigela média coloque o chocolate picado e a manteiga cortada em cubos. Coloque a tigela sobre uma panela com água quente e derreta os ingredientes em banho-maria. Se preferir, derreta o chocolate e a manteiga no microondas por aproximadamente 2 minutos.
  4. Em uma pequena tigela quebre os ovos e bata com um batedor de arame para misturar claras e gemas e reserve.
  5. Em outra tigela peneire a farinha, o sal, o cacau e o bicarbonato, misture e reserve.
  6. Assim que a mistura de chocolate e manteiga estiver derretida e quase fria, adicione os açúcares e misture bem usando um batedor de arame.
  7. Em seguida adicione os ovos e misture.
  8. Acrescente os ingredientes secos e misture o suficiente para que eles estejam completamente integrados.
  9. Despeje o brownie na forma.
  10. Usando uma colher de cafezinho, espalhe pequenas colheradas de doce de leite sobre o brownie. Depois disso, use um garfo para mesclar delicadamente o doce de leite.
  11. Leve a forma ao forno e asse por 25 a 30 minutos.
  12. O tempo é o fator mais importante para obter um brownie de qualidade. Toque o centro da massa com a ponta dos dedos. Se estiver firme, mas ainda cremoso, seu brownie está pronto.
  13. Se possível, coloque o brownie no congelador por 10 minutos, isso vai interromper o cozimento.
  14. Sirva em temperatura ambiente.
 

A precisão é muito importante no preparo de doces, por isso, vale a pena investir em uma balança de cozinha, como nem todos tem balança, essa receita tem também a opção de medida em xícaras e colheres.

A receita vem do maravilhoso livro A química dos bolos da Joyce Galvão.

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

 

 

 

 

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