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Brownie de chocolate com doce de leite

Brownie bom é aquele molhadinho, muito cremoso e hoje quero compartilhar com você essa receita que entrou para a lista das preferidas aqui em casa. É esse brownie de chocolate com doce de leite simplesmente maravilhoso e fácil de fazer.

Brownie é o tipo de sobremesa que combina com as mais variadas situações, vai bem em aniversários, para o almoço de domingo, para um jantar romântico. Ele pode ser servido sozinho, mas também vai bem com uma bola de sorvete do lado, com frutas vermelhas, com uma calda especial e o que a sua imaginação permitir.

Veja também outras receitas de brownies para você escolher qual é o seu preferido Brownie de feijão e chocolate – Sem glúten, Brownie de chocolate e castanhas e Brownie de Chocolate.

Brownie de chocolate com doce de leite

E você pode usar brownies para preparar presente cheios de afeto e originalidade, corte em quadradinhos, coloque em um papel ou caixa charmosa, escreva um bilhete e pronto!!

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Brownie de chocolate com doce de leite

Brownie de chocolate com doce de leite

 

Brownie de chocolate com doce de leite

 

Brownie de chocolate com doce de leite
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Ingredientes:
  • 340g de chocolate meio amargo
  • 220g de manteiga sem sal
  • 150g de açúcar refinado
  • 110g de açúcar mascavo
  • 5 ovos médios
  • 1 pitada de sal
  • 105g de farinha de trigo
  • 12g de cacau em pó
  • 1g de bicarbonato de sódio
  • 150g de doce de leite


  • Medida em xícaras / colheres
  • 1 e ¾ de xícara de chocolate meio amargo
  • 1 xícara de manteiga sem sal
  • ¾ de xícara + 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • ⅔ de xícara de açúcar mascavo
  • 5 ovos médios
  • 1 pitada de sal
  • ¾ de xícara de farinha de trigo + 2 colheres (sopa)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de doce de leite
Modo de fazer:
  1. Preaqueça o forno a 170C.
  2. Forre uma forma de 20cm x 30 cm com papel manteiga, deixe sobrar papel nas laterais para facilitar a retirada da forma. Unte o papel com manteiga e reserve.
  3. Em uma tigela média coloque o chocolate picado e a manteiga cortada em cubos. Coloque a tigela sobre uma panela com água quente e derreta os ingredientes em banho-maria. Se preferir, derreta o chocolate e a manteiga no microondas por aproximadamente 2 minutos.
  4. Em uma pequena tigela quebre os ovos e bata com um batedor de arame para misturar claras e gemas e reserve.
  5. Em outra tigela peneire a farinha, o sal, o cacau e o bicarbonato, misture e reserve.
  6. Assim que a mistura de chocolate e manteiga estiver derretida e quase fria, adicione os açúcares e misture bem usando um batedor de arame.
  7. Em seguida adicione os ovos e misture.
  8. Acrescente os ingredientes secos e misture o suficiente para que eles estejam completamente integrados.
  9. Despeje o brownie na forma.
  10. Usando uma colher de cafezinho, espalhe pequenas colheradas de doce de leite sobre o brownie. Depois disso, use um garfo para mesclar delicadamente o doce de leite.
  11. Leve a forma ao forno e asse por 25 a 30 minutos.
  12. O tempo é o fator mais importante para obter um brownie de qualidade. Toque o centro da massa com a ponta dos dedos. Se estiver firme, mas ainda cremoso, seu brownie está pronto.
  13. Se possível, coloque o brownie no congelador por 10 minutos, isso vai interromper o cozimento.
  14. Sirva em temperatura ambiente.
 

A precisão é muito importante no preparo de doces, por isso, vale a pena investir em uma balança de cozinha, como nem todos tem balança, essa receita tem também a opção de medida em xícaras e colheres.

Brownie de chocolate com doce de leite

A receita vem do maravilhoso livro A química dos bolos da Joyce Galvão.

 

 

 

Brownie de chocolate com doce de leite - Uma receita deliciosa de brownie para você preparar em casa.