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Pão integral de aipim – Saudável e delicioso

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Aprenda a fazer esse delicioso pão integral de aipim fácil e delicioso.

Pães integrais são os meus prediletos, preparei essa receita para aproveitar um pouco de aipim cozido que tinha na geladeira e ficou mesmo uma delícia. São ótimos para comer com uma geleia, ou com manteiga ainda quentinho, eu preparei hambúrgueres com eles e ficaram maravilhosos!

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Pão integral de aipim

Pão integral de aipim

Pão integral de aipim

Pão integral de aipim - Saudável e delicioso

Faça eles deliciosos pães de aipim
Tempo de preparação: 2 horas 30 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 3 horas
Curso: Pães
Cozinha: Brasileira
Servings: 2 pães médios
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 500 g de aipim / macaxeira descascada e cortada
  • 300 g de farinha de trigo integral aprox
  • 300 g de farinha de trigo branca
  • 2 ovos
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 80 ml de azeite de oliva
  • 250 ml de leite desnatado
  • 1/3 de colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar cristal orgânico

Instruções

  • Lave o aipim, descasque, corte e pedaços, cozinhe com água, assim que estiver macio, transfira para um escorredor até ficar morno. Tire os fios, amasse para formar um purê e reserve.
  • Peneira a farinha de trigo branca e reserve.
  • Em uma bacia dilua o fermento e o açúcar com 2 colheres de água, adicione o leite, o azeite, os ovos, o sal e misture bem.
  • Em seguida acrescente o purê de aipim, misture bem e aos poucos vá adicionando a farinha branca e integral até obter uma massa que solte das mãos mas ainda estará um pouco mole.
  • Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe descansar 1 hora ou até dobrar de volume em local fechado.
  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Modele dois pães médios ou vários pães pequenos e deixe crescer por 30 minutos.
  • Leve os pães para assar ficarem douradinhos, por aproximadamente 30 minutos.
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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.