Aqueça uma frigideira, adicione o azeite e a cebola e refogue até que ela fique transparente.

Adicione o alho, a carne, as especiarias e sal.

Refogue até que a carne esteja cozida e bem sequinha. Reserve e deixe esfriar.

Pegue uma travessa de 30c x 20cm e unte com manteiga no fundo e nas laterais.

Coloque uma folha de massa filo no fundo, corte as rebarbas e guarde para usar durante a montagem. Pincele toda a folha com manteiga.

Repita o processo, colocando uma folha de massa filo, pincelando com manteiga até usar metade da massa (150g).

Espalhe toda a carne e pressione levemente para que ela fique uniforme.

Então, coloque uma camada de massa, pincele com manteiga por toda a superfície e repita o processo até usar toda a massa. Vá usando também os retalhos para aproveitar toda a massa.

Ao acabar a massa, pincele a última camada com manteiga também, pegue uma faca afiada e corte quadrados.

Bata o ovo com o leite e despeje sobre a massa para que o líquido entre pelos cortes da massa.

Leve ao forno aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos. Até a superfície ficar dourada.