Doces, Sorvetes

Sorvete de ricota com figos assados

Aprenda a fazer esse sorvete de ricota com figos assados, um sorvete fácil, cremoso e delicioso. Eu preparei essa receita para aproveitar os figos que vieram da casa dos meus pais e o resultado foi apaixonante.

Esse sorvete caseiro é muito fácil de fazer e leva poucos ingredientes, usando basicamente creme de leite, leite condensado, ricota e figos , você tem um sorvete delicioso e muito cremoso.

Aqui em casa sempre temos ricota na geladeira, gostamos de usar em pratos doces e salgados, adoramos o sabor e a textura dela. Então eu selecionei algumas receitas feitas com ricota: Conchiglione recheado com abóbora e ricota, Pão de cebola com nozes e ricota,  Pudim de ricota com calda de goiabada e Cheesecake de ricota com iogurte e geleia de frutas.

 

 

Sorvete de ricota com figos assados

 

Sorvete de ricota com figos assados

Sorvete de ricota com figos assados

5.0 from 2 reviews
Sorvete de ricota com figos assados
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um sorvete rápido, cremoso e delicioso.
Autor:
Categoria: Sorvetes
Cozinha: Fácil
Rende: 1l
Palavras-Chave:
como fazer sorvete, Ricota com figos, Sorvete caseiro, Sorvete de ricota, Sorvete de ricota com figos, Sorvete em casa,
Ingredientes:
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 lata de leite condensado (400g)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 250g de ricota
  • 250g de figos frescos
  • 2 colheres (chá) de melado
Modo de fazer:
  1. Na jarra do liquidificador coloque o creme de leite, o leite condensado, o suco de limão e a ricota.
  2. Bata até deixar a mistura lisa e bem cremosa.
  3. Coloque em um pote com tampa e leve para o congelador até que o sorvete fique gelado, mas não completamente firme. No meu caso levou umas 7h.
  4. Enquanto o sorvete gela, corte os figos em quatro partes, regue com melado e leve para assar por aproximadamente 20 minutos a 190°C.
  5. Eles devem ficar um pouco murchos, e levemente caramelizados. Coloque-os em uma tigela e deixe na geladeira até a hora de usar.
  6. Assim que o sorvete estiver no ponto, coloque o na batedeira e bata em velocidade média por uns 3 minutos.
  7. Então adicione os figos e bata por mais alguns segundos, eles vão ficar quebrados, se integrar ao sorvete, mas ainda ficarão alguns pedaços da fruta inteiros.
  8. Coloque em um pote com tampa e leve ao congelador.
  9. Antes de servir, retire do congelador e deixe por alguns minutos em temperatura ambiente.
 

Dicas para a receita

  • Use o tipo de figos que você tem à disposição, a quantidade também pode variar, a receita é bem versátil.
  • Na hora da batedeira, o sorvete deve estar bem gelado, mas ainda com um pouco de cremosidade.
  • Se você tem batedeira planetária, use o batedor em formato de raquete.
  • Você não tem batedeira? Bata com um fouet reforçado. Essa etapa ajuda a deixar o sorvete leve.
  • Antes de servir, tire o sorvete do freezer e deixe por uns 10 minutos (dependendo da temperatura) em temperatura ambiente. Ele vai ficar cremoso e perfeito para servir.

 

Fácil e muito cremoso.

 

Sorvete de ricota com figos assados

 

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Sorvete de ricota com figos assados

 

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