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Sorvete de requeijão com calda de goiabada e vinho

Há muitos anos atrás a Mariana, uma grande amiga minha, me falou de um sorvete de requeijão com calda de goiabada que a avó do marido dela fazia. Fiquei curiosa para saber como ficava esse sorvete e mesmo sem experimentar, nunca esqueci dessa combinação.

Para a minha felicidade, há algumas semanas, marcamos um jantar entre amigas na casa da Mari e para a nossa alegria fomos apresentadas a essa sobremesa que é absurdamente simples de fazer e tem um sabor divino. Não é à toa que Romeu e Julieta é uma das melhores combinações da gastronomia e esse sorvete representa perfeitamente esse casamento.

O sorvete de requeijão com calda de goiabada é diferente de muitos sorvetes caseiros que acabam ficando pouco cremosos, esse é diferente, mesmo sem usar sorveteira, ele tem uma cremosidade espetacular, sem nada de cristais de gelo e a combinação de sabores e perfeita.

E você ainda pode fazer essa receita usando requeijão caseiro. Confira os passos para fazer o seu requeijão em casa e sem amido.

 

Sorvete de requeijão com calda de goiabada e vinho

 

Sorvete de requeijão com calda de goiabada e vinho

Sorvete de requeijão com calda de goiabada e vinho

5.0 from 4 reviews
Sorvete de requeijão com calda de goiabada
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare esse sorvete de requeijão com calda de goiabada na sua casa. O sabor dele é simplesmente incrível e o melhor de tudo, é que ele é super cremoso, sem precisar de sorveteira.
Autor:
Categoria: Sobremesas
Cozinha: Brasileira
Rende: 1,1l
Palavras-Chave:
como fazer sorvete, Como fazer sorvete cremoso, Receita de sorvete, Requeijão com goiabada, Sorvete de requeijão, Sorvete sem sorveteira,
Ingredientes:
  • Para o sorvete:
  • 1 caixa de leite condensado (395g)
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 pote de requeijão (200g)
  • 4 claras

  • Para a calda:
  • 200 g de goiabada
  • ½ xícara de vinho tinto seco (120ml)
  • ½ xícara de água (120ml)
Modo de fazer:
  1. Na batedeira bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
  2. Aos poucos comece a adicionar o leite condensado, depois o requeijão e por fim, coloque o creme de leite sem parar de bater.
  3. Assim que os ingredientes estiverem bem incorporados coloque em um pote com tampa e leve para o congelador até ficar firme.
  4. Para fazer a calda corte a goiabada em cubos.
  5. Coloque em uma panela pequena, adicione o vinho e a água e leve ao fogo baixo.
  6. Assim que a goiabada estiver totalmente derretida, cozinhe mais um pouco para reduzir um pouco e obter uma calda cremosa, lembrando que ao esfriar ela ainda ficará mais firme.
  7. Sirva o sorvete de requeijão com a calda de goiabada e vinho. Se quiser, você pode aquecer levemente a calda.
 

Dicas para o seu sorvete

  • Se preferir, use requeijão light.
  • Eu uso goiabada de corte, mas se preferir, você pode usar a cremosa.
  • Você pode usar creme de leite fresco ou nata.
  • Sugiro que você dobre a receita, pois ela é deliciosa.
  • Você pode fazer a receita sem batedeira, mas é importante bater muito bem as claras para que elas fiquem firmes.

 

 

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

Sorvete de requeijão com calda de goiabada e vinho

 

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