Massas, Salgadas, Vegetarianas

Conchiglione recheado com abóbora e ricota

Hoje estou trazendo uma receita de Conchiglione recheado com abóbora e ricota fácil e simplesmente deliciosa.

Eu sou completamente apaixonada por tortéi! É a minha variedade de massa preferida. Então, esses dias eu estava preparando o almoço e decidi fazer uma massa com recheio inspirado no tortéi, só que mais prática. Afinal de contas, nem sempre temos tempo para fazer uma massa recheada do zero.

Conchiglione é uma massa muito gostosa que pode ser feita com vários recheios. Eu adoro de ricota com espinafre e nozes, ricota com tomates secos e também essa deliciosa Salada de conchiglione de alho poró e abobrinha.

Agora, essa receita foi para o topo dos meus recheios preferidos! Ela é muito fácil, basta cozinhar os conchigliones, rechear com abóbora cozida, amassada e temperada. Depois, é só acomodar as conchinhas de massa sobre uma generosa camada de molho e levar ao forno. Confira abaixo todos os ingredientes e detalhes para o preparo.

Conchiglione recheado com abóbora e ricota

 

Conchiglione recheado com abóbora e ricota

 

5.0 from 1 reviews
Conchiglione recheado com abóbora e ricota
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer essa receita de conchiglione recheado com abóbora e ricota. Uma ideia de massa recheada vegetariana, prática e deliciosa.
Autor:
Categoria: Massas
Cozinha: Brasileira
Rende: 4 porções
Palavras-Chave:
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Ingredientes:
  • 14 conchigliones
  • 1 xícara de abóbora cozida e amassada
  • ½ xícara de ricota amassada (com um garfo)
  • 3 colheres (sopa) de cebola finamente picada
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Noz-moscada ralada
  • Sal

  • Para a base:
  • 1 xícara de molho de tomate (aproximadamente)

  • Finalização
  • Queijo ralado (opcional)
Modo de fazer:
  1. Se você não tem abóbora cozida, corte a abóbora com casca mesmo e leve para cozinhar. Pode ser assada, no vapor ou na água. Retire a polpa, descarte a casca e amasse.
  2. Em uma tigela coloque a abóbora, a ricota, a cebola, a salsa, noz-moscada, sal e misture. Reserve.
  3. Leve ao fogo uma panela grande com água e sal e assim que ferver, coloque os conchigliones. Cozinhe até que eles estejam praticamente "al dente" e escorra bem.
  4. Espalhe o molho no fundo de uma travessa de aproximadamente 20cm x 20cm ou no formato que preferir.
  5. Recheie as conchas preenchendo bem e acomodando o recheio.
  6. Disponha-as sobre o molho, cubra com papel alumínio.
  7. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 a 30 minutos.
  8. É o tempo para aquecer os ingredientes.
  9. Retire o papel alumínio, espalhe o queijo e coloque de volta apenas para derreter o queijo.
 

Dicas para a receita

  • Para o preparo eu usei a abóbora cabotiá, que é a minha preferida, pois é super saborosa. No modo de preparo, não considerei o tempo de cozimento da abóbora, pois você pode aproveitar abóbora já cozida ou você pode cozinhar ela com antecedência.
  • Quer usar outro tipo de abóbora? Claro, pode sim, pois receita é bem versátil.
  • O recheio de tortéi não leva ricota, mas eu decidi usar para essa versão, pois achei que combinaria muito.
  • Que molho de tomate devo usar? Se possível, prefira um molho caseiro, pois faz toda a diferença. Eu tinha molho de tomates assados na geladeira, então ficou perfeito.

 

 

Você fez essa massa recheada?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

Conchiglione recheado com abóbora e ricota

 

 

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