Receita de pão de cebola com nozes e ricota
Hoje compartilho com você essa receita de pão de cebola, nozes e ricota que é simplesmente maravilhoso, de sabor intenso, mas delicado, com o toque terroso das nozes! É difícil explicar o quanto esse pão é gostoso, só posso sugerir que você faça na sua casa para descobrir essa delícia.
Você ama pães? Aqui no Mel e Pimenta, já fiz quase 100 receitas de pães dos mais variados tipos, tem os tradicionais, pães doces e os salgados. Veja algumas das nossas receitas preferidas Pão de massa doce trançado, Pão de nata, Pão de mel com iogurte e especiarias, Pão de cachorro-quente e Pão integral de amêndoas com alecrim.
Pão de cebola com nozes e ricota
Esse pão é perfeito para um lanche no fim da tarde e também é uma opção perfeita para servir como entrada, para ficar petiscando com algumas pastinhas e um bom azeite. Uma sugestão é esse Patê de amêndoas, e tem também o Patê de queijo cottage com manjericão e não poderia falta a minha amada Coalhada seca caseira com ela e um bom azeite, tudo fica perfeito.
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
- 200 ml de água morna
- 1 ovo
- ¼ xícara de óleo
- ½ colher (sopa) de sal
- Farinha de trigo para finalizar
- Recheio
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara de nozes picadas´
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara de ricota esfarelada
- Azeite
- Sal
- Comece preparando o recheio, se possível, faça com mais antecedência, pois ele deve ficar completamente frio para entrar na receita.
- Em uma frigideira coloque a cebola picada com um fio de azeite e refoque até ela começar a ficar levemente dourada, mas bem de leve.
- Adicione as nozes, o alho, sal e refogue por aproximadamente dois minutos, desligue o fogo e adicione a ricota. Reserve para esfriar.
- Massa: Em uma tigela média coloque a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e misture bem.
- Então adicione a água, o ovo, o óleo, e o sal e comece a misturar até obter uma massa homogênea.
- Nesse momento ela ainda deve estar um pouco pegajosa, coloque a massa sobre a bancada e vá acrescentando farinha e sovando até obter uma massa gruda levemente nas mãos.
- Sove por 10 a 15 minutos, a massa vai ficando elástica e lisa.
- Então abra a massa com as mãos mesmo, espalhe o tempero sobre ela, faça uma bola e volte a manipular, sovando e trabalhando para que o recheio fique bem distribuído. Se necessário, vá polvilhando mais farinha de leve, sem exageros.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico ou um pano e leve para crescer em local fechado por 1h a 1h30, a massa vai dobrar de volume.
- Coloque a massa sobre a bancada, sove ligeiramente, apenas para expulsar o excesso de ar.
- Modele o seu pão no formato desejado, coloque na forma untada, cubra com um pano e leve para crescer por 30 a 40 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o forno a 180°C.
- Leve o pão para assar por 30 a 35 minutos, retire do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Pão crescido, pronto para ir ao forno.
Pão de cebola com nozes e ricota. Dourado, saboroso e aromático.
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Deixe um comentário
boa tarde, na receita do pão de cebola o que seria 1 isto?
Oi
Tudo bem Paula?
Acredito que você tenha recebido meu e-mail.
1 Isto seria 1 ovo. Aconteceu um bug no cartão de impressão da receita e por isso o texto foi alterado, mas arrumei assim que percebi e agora já está tudo certo.
Abraço