Receita de pão com recheio de goiabada
Aprenda a fazer essa receita de pão com recheio de goiabada! Um pão recheado fácil de fazer, fofinho e simplesmente delicioso.
Por aqui seguimos com receitas de pão caseiro, estou sempre trazendo ideias para que você possa preparar seus pães em casa, variando os sabores, as texturas e os aromas. Cada receita de pão que eu publico por aqui, é um convite para que você, literalmente, coloque a mão na massa.
Se você tem o hábito de fazer pão em casa, as minhas receitas podem servir de inspiração, mas se você acha que não tem o “dom”, acredite, para fazer pão em casa e ter um bom resultado você só precisar praticar. O exercício é o caminho, posso falar por mim, meus pães melhoraram incrivelmente com treino, eles vão ficando cada vez melhores.
Então, comece fazendo esse pão na sua casa.
Como fazer pão com recheado com goiabada
- 2 xícaras de leite (480g)
- 3 colheres (sopa) de suco de limão (30g)
- ¼ xícara de açúcar (50g)
- 1 ovo
- ¾ colher (sopa) de fermento biológico seco (8g)
- 2 colheres (sopa) manteiga gelada (30g)
- 7 xícaras de farinha de trigo (840g) aprox
- ¾ colher (sopa) de sal (15g)
- Raspas de uma laranja
- Finalização
- Goiabada ou outra geleia
- 1 clara de ovo para pincelar
- Em uma tigela coloque o leite e o suco de limão, deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione o açúcar, o ovo, o fermento e misture bem.
- Adicione duas xícaras de farinha de trigo, misture com a mão e então, acrescente o sal.
- Volte a adicionar a farinha gradualmente misturando com uma das mãos até obter uma massa que grude de leve nas mãos.
- Coloque a massa na bancada, adicione as raspas de laranja e sove por uns dois minutos.
- Distribua a manteiga sobre a massa e volte a sovar por aproximadamente 10 minutos, até que a manteiga esteja integrada e a massa lisa. Você pode polvilhar farinha quando necessário.
- Coloque a massa dentro da tigela, cubra com filme plástico e leve para crescer por 1h a 1h30, ela deve dobrar volume.
- Coloque a massa na bancada, divida em 24 partes iguais e cubra a massa para não ressecar.
- Pegue um pedaço de massa, achate e usando um rolo forme um retângulo de aproximadamente 15xcm x 7cm.
- Espalhe um pouco de geleia no centro da massa, deixando uma borda de aproximadamente 1cm de cada lado.
- Dobre as bordas para dentro e então, enrole os pãezinhos e ao acabar de enrolar, pressione as pontas para dar acabamento e fechar bem os pães.
- Acomode os pães em uma forma grande untada, cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos.
- Pincele com clara de ovo batida e leve ao forno preaquecido a 190°C e asse por 25 a 30 minutos.
Dicas para o seu pão caseiro:
- A goiabada: Eu usei uma geleia de goiaba cremosa que tinha aqui, essa é a ideia dessa receita. Se preferir, use geleia de outros sabores.
- Para pincelar: Essa parte você escolhe, pode usar a clara, também pode usar a gema.
- As raspas de laranja: Elas são opcionais, mas altamente recomentadas, pois deixam o pão aromático e saboroso.
- Ao modelar: Lembre de deixar as bordas sem geleia e dê acabamento unindo a massa assim que acabar de enrolar, assim os pães ficarão bem fechados.
- O tempo de fermentação: Ele pode variar de acordo com a temperatura, o importante é que a massa dobre de volume.
Um pão fácil, recheado e delicioso.
Pão caseiro fofinho
Dedique um pouco de tempo para escolher e preparar os alimentos que vão para a mesa da sua família e tenho certeza, que depois que você começar fazer seu pão em casa, nunca mais vai querer comprar pão. Aprenda como fazer as mais variadas receitas de pão. Eu selecionei algumas ideias para inspirar você:
- Pão de abóbora com chocolate
- Pãozinho de presunto e queijo
- Pão de cebola com nozes e ricota
- Pão recheado com queijo e ervas
Você fez essa receita?
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Deixe um comentário
Olá ido bem, achei interessante a suja e receia e confesso que fiquei curiosa nessa receita com relação a um ingrediente, o suco de limão, para que serve na massa ela pega o sabor do limão?
Oi Débora!
Nesse caso o limão tem ação no leite, não pega sabor na massa.
Qualquer dúvida me chama!
Beijo
Oi também fiquei curiosa, é para qualhar o leite?
Oi Simone!
Sim, o leite em contado com a acidez vai talhar levemente que deixará seu pão incrivelmente macio.
Abraço