Em uma tigela coloque o leite e o suco de limão, deixe descansar por 10 minutos.

Adicione o açúcar, o ovo, o fermento e misture bem.

Adicione duas xícaras de farinha de trigo, misture com a mão e então, acrescente o sal.

Volte a adicionar a farinha gradualmente misturando com uma das mãos até obter uma massa que grude de leve nas mãos.

Coloque a massa na bancada, adicione as raspas de laranja e sove por uns dois minutos.

Distribua a manteiga sobre a massa e volte a sovar por aproximadamente 10 minutos, até que a manteiga esteja integrada e a massa lisa. Você pode polvilhar farinha quando necessário.

Coloque a massa dentro da tigela, cubra com filme plástico e leve para crescer por 1h a 1h30, ela deve dobrar volume.

Coloque a massa na bancada, divida em 24 partes iguais e cubra a massa para não ressecar.

Pegue um pedaço de massa, achate e usando um rolo forme um retângulo de aproximadamente 15xcm x 7cm.

Espalhe um pouco de geleia no centro da massa, deixando uma borda de aproximadamente 1cm de cada lado.

Dobre as bordas para dentro e então, enrole os pãezinhos e ao acabar de enrolar, pressione as pontas para dar acabamento e fechar bem os pães.

Acomode os pães em uma forma grande untada, cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos.

Pincele com clara de ovo batida e leve ao forno preaquecido a 190°C e asse por 25 a 30 minutos.