Receita de creme de chocolate fácil

Prepare essa receita de creme de chocolate fácil, uma sobremesa cremosa, simples e deliciosa para você fazer em casa.

Essa sobremesa cremosa de chocolate é simples de fazer, leva poucos ingredientes e você vai amar, ela tem sabor intenso de chocolate, tem textura delicada. Eu recomendo que você sirva com uma geleia de laranja, ela é opcional, mas recomendo fortemente, pois essa combinação é muito gostosa.

Confira outras ideias de sobremesas que você pode preparar em casa: Torta de coco fácil e deliciosa, Receita de pudim de sorvete e Torta de pasta frola com doce de leite.

Sobremesa de chocolate cremoso

Receita de creme de chocolate fácil

 

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Tempo de preparo:

10 mins

Tempo de cozimento:

40 mins

Tempo total:

50 mins

 

Prepare essa sobremesa de chocolate cremosa

Autor: Eline Prando

Categoria: Sobremesas

Cozinha: Fácil

Rende: 6

Palavras-Chave:

Chocolate, chocolate cremoso, creme de chocolate, sobremesa, sobremesa de chocolate,

Ingredientes:

• 225g de chocolate meio amargo (1 e ¾ xic)
• 400g de creme de leite (2 caixinhas)
• 120g de leite integral ou desnatado (1/2 xic)
• 6 gemas grandes
• 30g de açúcar (2 csp)
• 1 pitada de sal
  
• 
  
• Finalização opcional:
• Geleia de laranja
• Hortelã

Modo de fazer:

1. Pique o chocolate grosseiramente e reserve.
2. Em uma panela coloque o creme de leite e o leite. Misture e leve ao fogo até ferver.
3. Desligue o fogo, e imediatamente, coloque o chocolate dentro da panela, mexa para derreter completamente.
4. Coloque as gemas dentro de uma tigela grande, adicione o açúcar, o sal e bata bem com um fouet para dissolver o açúcar.
5. Pegue uma concha e comece a adicionar o líquido quente às gemas mexendo com o fouet, adicione aos poucos, sem parar de mexer.
6. Então, passe o creme por uma peneira fina.
7. Distribua o creme em 6 ramequins e coloque-os em uma forma.
8. Adicione água fervente na forma e cubra a forma com papel alumínio.
9. Leve ao forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 40 minutos.

Notas:

csp = colher de sopa

3.5.3251

Dicas para a receita:

• Chocolate: Use chocolate de boa qualidade para obter uma boa sobremesa. Eu sugiro que você use chocolate meio amargo, mas se preferir, pode usar ao leite.
• Creme de leite: Você pode usar creme de leite de caixinha mesmo.
• Ramequins: Eu usei 6 ramequins que tem capacidade de 180ml, mas você pode usar tigelas menores, de tamanhos diferentes, o importante é fazer.
• Gemas: Bata bem as gemas com o açúcar e sal. Falando sobre as claras, guarde-as para usar em outra receita.
• Misturando os ingredientes: Nessa etapa é essencial ter cuidado, ao adicionar o creme de chocolate às gemas, deve-se mexer sempre e ir adicionando aos poucos. Lembre-se, esse processo é feito fora do fogo.
• Tempo de cozimento: No meu forno eles ficaram prontos em 40 minutos, mas a partir dos 30 você já pode abrir para testar. Espete o creme com uma faca lisa, se ela sair praticamente limpa, seu creme de chocolate está pronto. Lembre-se de aquecer o o forno antes.
• Papel alumínio: É essencial cobrir a forma para assar delicadamente seu cremes de chocolate.
• Água quente: É essencial que o banho-maria seja feito com água fervente. Porém, tenha cuidado ao colocar a água na forma para não derramar dentro das sobremesas e também cuide-se na hora de levar ao forno, para evitar queimaduras.

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A receita vem do site David Lebovitz.

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