Doces, Sorvetes, Tortas

Torta mousse de chocolate

Essa torta mousse de chocolate é fácil de fazer e simplesmente deliciosa.

Uma sobremesa gelada, perfeita para os dias quentes! O preparo dessa torta de chocolate é incrivelmente simples, você precisa basicamente derreter o chocolate, integrar com os outros ingredientes, bater um chantillly, misturar tudo e levar para o congelador.

Em algumas horas você terá uma sobremesa de chocolate gelada e deliciosa.

Receita de torta mousse de chocolate

 

Receita de torta mousse de chocolate

O resultado dessa sobremesa é uma espécie de torta sorvete, muito cremosa, com sabor intenso de chocolate. Ela é uma ótima opção para ser servida sozinha, mas também é ótima para servir com acompanhamentos mais cítricos como essa Sobremesa de laranjinha kinkan em calda.

 

Receita de torta mousse de chocolate

Torta gelada de chocolate

Torta mousse de chocolate
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Essa torta de chocolate gelada é a sobremesa perfeita para finais de semana, Natal e Ano Novo
Autor:
Categoria: Tortas Doces
Cozinha: Fácil
Rende: 5
Palavras-Chave:
Chocolate, Mousse, Torta doce, torta gelada,
Ingredientes:
  • 100g de chocolate meio amargo
  • 50g de açúcar refinado (1/4 xicara)
  • 50g de água (1/4 xícara rasa)
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 300g de nata ou creme de leite fresco

  • Decoração opcional
  • Raspas de chocolate
Modo de fazer:
  1. Separe todos os ingredientes antes de começar.
  2. Se quiser fazer no processador, veja as dicas abaixo da receita.
  3. Pique finamente ou rale o chocolate e coloque-o em uma tigela.
  4. Em uma pequena panela coloque a água e o açúcar, leve ao fogo baixo até derreter. Deixe ferver por uns 3 a 4 minutos, até ficar com aspecto de uma calda ralinha.
  5. Imediatamente despeje a calda sobre o chocolate e mexa para dissolver e misturar bem.
  6. Adicione as gemas e mexa rapidamente para envolver.
  7. Então, acrescente o conhaque.
  8. Na batedeira bata a nata até firmar um pouco (veja foto).
  9. Misture a nata batida ao chocolate, transfira o creme para a forma preparada.
  10. Leve para o congelador por 4 horas.
  11. Coloque em um prato, e decore com chocolate ralado.
 

Dicas para receita:

  • Chocolate: Use um chocolate de boa qualidade e pique finamente.
  • Nata ou creme de leite: Você pode usar nata ou creme de leite fresco, escolha a opção que você tem acesso ou que tem o melhor preço. Se for usar creme de leite em lata, tem que ser o próprio para chantilly.
  • Batendo a nata: Bata a nata ou creme de leite com batedeira ou fouet. A ideia é obter um creme firme, não bata em excesso para não virar manteiga (veja fotos).
  • Processador: Se quiser você pode fazer o processo do chocolate no multiprocessador, mas sinceramente, não vejo necessidade de usar, já que a receita é muito fácil. Para fazer dessa forma, basta processar o bem chocolate, regar a calda enquanto bate, adicionar as gemas e o conhaque. Depois, fora do processador, é só misturar com o creme de leite batido.
  • Na hora de servir: Antes de servir, retire do freezer e aguarde uns 20 minutos antes de servir, assim se o sorvete estiver muito gelado, voltará a ficar mais cremoso e fácil de cortar. Como eu servi 4 horas depois, não precisei esperar.

 

Receita de torta mousse de chocolate

 

Uma sobremesa de chocolate deliciosa.

 

Receita de torta mousse de chocolate

 

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sobremesa gelada

 

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