Doces, Sobremesas

Receita de creme de chocolate fácil

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Prepare essa receita de creme de chocolate fácil, uma sobremesa cremosa, simples e deliciosa para você fazer em casa.

Essa sobremesa cremosa de chocolate é simples de fazer, leva poucos ingredientes e você vai amar, ela tem sabor intenso de chocolate, tem textura delicada. Eu recomendo que você sirva com uma geleia de laranja, ela é opcional, mas recomendo fortemente, pois essa combinação é muito gostosa.

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Receita de creme de chocolate fácil

 

Sobremesa de chocolate cremoso

Receita de creme de chocolate fácil

5.0 from 1 reviews
Receita de creme de chocolate fácil
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Prepare essa sobremesa de chocolate cremosa
Autor:
Categoria: Sobremesas
Cozinha: Fácil
Rende: 6
Palavras-Chave:
Chocolate, creme de chocolate, sobremesa, sobremesa de chocolate,
Ingredientes:
  • 225g de chocolate meio amargo (1 e ¾ xic)
  • 400g de creme de leite (2 caixinhas)
  • 120g de leite integral ou desnatado (1/2 xic)
  • 6 gemas grandes
  • 30g de açúcar (2 csp)
  • 1 pitada de sal

  • Finalização opcional:
  • Geleia de laranja
  • Hortelã
Modo de fazer:
  1. Pique o chocolate grosseiramente e reserve.
  2. Em uma panela coloque o creme de leite e o leite. Misture e leve ao fogo até ferver.
  3. Desligue o fogo, e imediatamente, coloque o chocolate dentro da panela, mexa para derreter completamente.
  4. Coloque as gemas dentro de uma tigela grande, adicione o açúcar, o sal e bata bem com um fouet para dissolver o açúcar.
  5. Pegue uma concha e comece a adicionar o líquido quente às gemas mexendo com o fouet, adicione aos poucos, sem parar de mexer.
  6. Então, passe o creme por uma peneira fina.
  7. Distribua o creme em 6 ramequins e coloque-os em uma forma.
  8. Adicione água fervente na forma e cubra a forma com papel alumínio.
  9. Leve ao forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 40 minutos.
Notas:
csp = colher de sopa
 

Dicas para a receita:

  • Chocolate: Use chocolate de boa qualidade para obter uma boa sobremesa. Eu sugiro que você use chocolate meio amargo, mas se preferir, pode usar ao leite.
  • Creme de leite: Você pode usar creme de leite de caixinha mesmo.
  • Ramequins: Eu usei 6 ramequins que tem capacidade de 180ml, mas você pode usar tigelas menores, de tamanhos diferentes, o importante é fazer.
  • Gemas: Bata bem as gemas com o açúcar e sal. Falando sobre as claras, guarde-as para usar em outra receita.
  • Misturando os ingredientes: Nessa etapa é essencial ter cuidado, ao adicionar o creme de chocolate às gemas, deve-se mexer sempre e ir adicionando aos poucos. Lembre-se, esse processo é feito fora do fogo.
  • Tempo de cozimento: No meu forno eles ficaram prontos em 40 minutos, mas a partir dos 30 você já pode abrir para testar. Espete o creme com uma faca lisa, se ela sair praticamente limpa, seu creme de chocolate está pronto. Lembre-se de aquecer o o forno antes.
  • Papel alumínio: É essencial cobrir a forma para assar delicadamente seu cremes de chocolate.
  • Água quente: É essencial que o banho-maria seja feito com água fervente. Porém, tenha cuidado ao colocar a água na forma para não derramar dentro das sobremesas e também cuide-se na hora de levar ao forno, para evitar queimaduras.

Receita de creme de chocolate fácil

 

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Receita de creme de chocolate fácil

 

A receita vem do site David Lebovitz.

Receita de creme de chocolate fácil

 

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Receita de creme de chocolate fácil

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.