Bolo pão de mel | Receita Simples

A receita de bolo pão de mel é uma deliciosa combinação de sabores com toque de especiarias e um aroma delicioso.

Pão de mel é um clássico originário da Rússia, é uma receita que é consumida o ano todo, mas remete muito ao Natal. Esse bolo pão de mel é simplesmente delicioso, fofinho, úmido, recheado com doce de leite e finalizado com ganache de chocolate.

É uma receita simples que agrada adultos e crianças. Faça na sua casa também!

Como falei sobre o Natal, separei algumas receitas inspiradoras que você pode preparar

• Biscoitos de natal 
• Bolo de Natal de tâmaras e geleia de laranja
• Bolo de Natal com frutas secas, chocolate e nozes

Receita de bolo pão de mel simples

O bolo pão de mel consiste no preparo de uma massa com sabor marcante de mel e chocolate, mas também costuma ter um toque de especiarias. Também costuma ser feito com recheios e coberturas especiais, que podem ser feitas com doce de leite, brigadeiro ou ganache.

Não se assuste com a lista de ingredientes que parece grande, pois esse bolo é simples de fazer e pelo passo a passo você pode ver como p preparo é fácil.

Nos ingredientes eu cito várias especiarias, mas se não tiver alguma, faça o bolo mesmo assim.

Bolo pão de mel recheado com doce de leite

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Bolo pão de mel | Receita Simples

 

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Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

50 mins

 

Um bolo simples de

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Cozinha: Caseira

Rende: 10

Palavras-Chave:

Bolo, Bolo pão de mel, Mel, Pão de mel,

Ingredientes:

• Parte I:
• 4 ovos médios (200g)
• ⅔ xícara de óleo (150g)
• ½ xícara de açúcar (100g)
• ½ xícara de açúcar mascavo (100g)
• ½ xícara de mel (150g)
• ½ xícara de iogurte natural (120g) (veja dica p/ substituir)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão (30g)
  
• 
  
• Ingredientes secos:
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó (25g)
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio (5g)
• 1 pitada de sal (2g)
• 1 colher (chá) de canela em pó (3g)
• ½ colher (chá) de noz-moscada (2g)
• ½ colher (chá) de cravo em pó (2g)
• 1 colher (chá) de gengibre em pó (3g)
• ¼ colher (chá) de pimenta da jamaica em pó (2g)
• Raspas de limão a gosto
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
  
• 
  
• Recheio
• 200g de doce de leite
  
• 
  
• Ganache de chocolate
• 150g de creme de leite
• 150g de chocolate em meio amargo picado

Modo de fazer:

1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma de 23cm com furo no centro.
3. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, os açúcares, o iogurte, o mel, o suco de limão e bata até obter um creme uniforme.
4. Em uma tigela misture todos os ingredientes secos, então adicione os líquidos e misture com um fouet.
5. Transfira a massa para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
6. Faça o teste do palito, ele deve sai sem massa.
7. Retire o bolo do forno, desenforne ainda morno e deixe esfriar.
8. Corte o bolo ao meio, espalhe doce de leite, coloque a outra metade de volta e pressione levemente para firmar.
9. Ganache: Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo até ferver, desligue o fogo, adicione o chocolate e misture bem.
10. Regue o chocolate sobre o bolo e sirva.

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Dicas para a receita:

• Açúcar: É importante usar açúcar branco e mascavo para equilibrar cor e sabor do bolo. A receita original leva 135g de cada açúcar, mas eu reduzi e aprovei o resultado.
• Tipo de mel: Eu usei mel silvestre, mas você pode usar a variedade de sua preferência.
• Especiarias: Se você não tem alguma das especiarias, faça o bolo mesmo assim, se possível, use todas.
• Cacau em pó: Use cacau em pó 100%, que é diferente de chocolate em pó.
• Iogurte ou leite: Você pode usar iogurte ou buttermilk (120ml de leite + 30ml de suco de limão). Se usar buttermilk, deixe descansar por 10 minutos para deixar o leite mais espesso.
• Bicarbonato de sódio: Ele é essencial para esse bolo, não deve ser substituído por fermento em pó.
• Tempo de forno: Aqui ficou pronto em 30 minutos. Faça o teste do palito, é importante reforçar que o tempo pode variar.
• Doce de leite: Eu usei doce de leite comprado que tinha em casa, use um doce de leite de boa qualidade. Se quiser, você pode fazer o meu doce de leite caseiro.
• Ganache: Use um chocolate meio amargo de boa qualidade, o creme de leite pode ser de caixinha.

Veja os passos da montagem, é tudo muito simples. Basta cortar o bolo, rechear com doce de leite e depois regar com ganache de chocolate.

Um bolo simples, úmido, recheado e delicioso.

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Conheci essa receita no site da confeiteira Jana Cabral, o trabalho dela é lindo, vale a pena conferir.

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