Receita de pão de cebola fofinho

Aprenda como fazer essa receita de pão de cebola fofinho, fácil e delicioso.

Esse pãozinho feito com cebola é simples, mas perfeito para a hora do lance, vai bem para montar sanduíches e também servir com patês e frios. Ele tem o sabor da cebola presente, mas é delicado, tem aroma suave e é um pão muito fofinho.

Como fazer pão de cebola fofinho

Fazer esse pão de cebola é fácil, você só precisa de ingredientes simples que costumamos ter em casa. Feito com cebola, leite, água, farinha, fermento, sal, açúcar e manteiga, é um pão que tem uma massa agradável, aveludada e fácil de manusear.

Posso fazer o pão de cebola recheado?

Com certeza, pois esse pão é um verdadeiro coringa e vai ficar uma delícia se for feito com recheio. Se for rechear, siga todas as etapas da receita e na hora de modelar, coloque o recheio no centro da massa e vá puxando as extremidades e pressionando para fechar, depois boleie o pão para que fique bem redondinho. Veja algumas dicas de recheios, mas lembre-se, é importante que seja bem temperado e sequinho.

• Carne de porco desfiada
• Cebola caramelizada
• Frango desfiado
• Queijo

Faça essa receita de pão de cebola

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Receita de pão de cebola fofinho

 

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Tempo de preparo:

3 horas

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

3 horas 30 mins

 

Faça esse pão de cebola fofinho e delicioso na sua casa

Autor: Eline Prando

Categoria: Pães

Cozinha: Caseira

Rende: 16 un

Palavras-Chave:

Cebola, Como fazer pão, Como fazer pão fofinho, Pão, Pão de cebola,

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 gema
• 2 colheres rasas (sopa) de açúcar (20g)
• ¼ de xícara de leite morno (60g)
• ¼ de xícara de água morna (60g)
• 1 cebola média sem casca (120g)
• ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
• ½ colher (sopa) de sal (10g)
• 4½ xícaras de farinha de trigo (540g) (aprox)
• 30g de manteiga resfriada (em cubos)
  
• 
  
• Finalização
• 1 clara

Modo de fazer:

1. No liquidificador coloque o ovo, a gema, o açúcar, o leite, a água e a cebola. Bata bem até obter uma mistura uniforme.
2. Transfira a mistura para uma bacia grande, adicione o fermento e misture.
3. Adicione uma xícara de farinha, coloque 0 sal e então misture.
4. Siga acrescentando o restante da farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa que grude levemente nas mãos.
5. Polvilhe um pouco de farinha na bancada, coloque a massa e achate-a levemente, adicione a manteiga em cubos e comece a sovar.
6. Aos poucos, vá sovando a massa e assim a manteiga irá ficando integrada, polvilhe farinha quando necessário.
7. Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e leve para crescer por 1h a 1h30.
8. Polvilhe levemente a bancada com farinha, divida a massa em 16 partes iguais.
9. Modele os pães em bolinhas ou no formato que desejar, acomode em uma forma, cubra e leve para crescer por 40 minutos.
10. Então, bata com um garfo as claras com algumas gotas de água e pincele os pães.
11. Leve o pão para para assar em forno preaquecido a 200° por 25 a 30 minutos.

3.5.3251

Dicas para receita:

• Farinha: A quantidade pode variar um pouco de acordo com a absorção da farinha, tamanho do ovo. Evite colocar farinha em excesso, para obter um pão fofinho.
• Cebola: Eu fiz com cebola branca, pesada sem a casca.
• Manteiga: A manteiga gelada integrada à massa, vai deixar a textura da massa especial. Mesmo que no início pareça que vai dar errado, confie e siga sovando que tudo dará certo.
• Fermentação: Sempre deixe o pão fermentando em local fechado. Eu costumo deixar no micro-ondas e acoberto com filme plástico. Em dias frios coloco um recipiente ou bolsa térmica com água quente no forno para ajudar a na fermentação.
• Medindo os ingredientes: A minha receita foi feita com os ingredientes pesados, então, se puder use balança de cozinha para garantir precisão nas receitas.
• Modelando o pão: Comece dividindo a massa em 16 partes iguais (50g), cubra com plástico, então comece a modelar, formando bolinhas lisas e uniformes.
• Outros formatos: fique a vontade para fazer um único pão ou modelar em formatos e tamanhos diferentes. Se quiser usar esse pão para hambúrguer, faça pães de 100g cada.
• Pincelar o pão: Essa etapa é essencial para que o pão fique bem douradinho. Poderia ser com gema, com um  ovo inteiro, mas eu aproveitei a clara que não foi usada no pão de cebola.

Um pão aromático e lindamente dourado.

A inspiração para essa receita vem do canal Cozinhando com a Ly, fiz várias alterações, preparei a receita do meu jeito, mas a Liliane me inspira em várias receitas.

Você fez essa receita?

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Nessa foto você pode ver esse pão modelado em outro formato, então preparei mini sanduíches com queijo, presunto parma, coalhada seca e brotos.

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