Servings: 10
Ingredientes
- Parte I:
- 4 ovos médios 200g
- ⅔ xícara de óleo 150g
- ½ xícara de açúcar 100g
- ½ xícara de açúcar mascavo 100g
- ½ xícara de mel 150g
- ½ xícara de iogurte natural 120g (veja dica p/ substituir)
- 2 colheres sopa de suco de limão (30g)
- Ingredientes secos:
- 4 colheres sopa de cacau em pó (25g)
- ½ colher chá de bicarbonato de sódio (5g)
- 1 pitada de sal 2g
- 1 colher chá de canela em pó (3g)
- ½ colher chá de noz-moscada (2g)
- ½ colher chá de cravo em pó (2g)
- 1 colher chá de gengibre em pó (3g)
- ¼ colher chá de pimenta da jamaica em pó (2g)
- Raspas de limão a gosto
- 2 xícaras de farinha de trigo 240g
- Recheio
- 200 g de doce de leite
- Ganache de chocolate
- 150 g de creme de leite
- 150 g de chocolate em meio amargo picado
Instruções
- Aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de 23cm com furo no centro.
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, os açúcares, o iogurte, o mel, o suco de limão e bata até obter um creme uniforme.
- Em uma tigela misture todos os ingredientes secos, então adicione os líquidos e misture com um fouet.
- Transfira a massa para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sai sem massa.
- Retire o bolo do forno, desenforne ainda morno e deixe esfriar.
- Corte o bolo ao meio, espalhe doce de leite, coloque a outra metade de volta e pressione levemente para firmar.
- Ganache: Coloque o creme de leite em uma panela e leve ao fogo até ferver, desligue o fogo, adicione o chocolate e misture bem.
- Regue o chocolate sobre o bolo e sirva.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!