Bolos, Doces

Bolo de maçã com farofa de coco e nozes

Hoje é dia de bolo por aqui! Esse delicioso bolo de maçã com farofa de coco e nozes é fácil de fazer, úmido e apaixonante.

A receita desse bolo vem de um livro Panelinha Receitas que funcionam da Rita Lobo. Eu amo as receitas da Rita, e aqui no Mel e Pimenta, a ideia é essa, compartilhar receitas que vão funcionar na sua casa.
Agora falando do bolo, ele fica muito gostoso, mantém o lado molhadinho dos bolos que levam maçã e uma deliciosa textura crocante da farofa de cobertura. É perfeito para servir com um café ou chá.

Bolo de maçã com farofa de coco e nozes

Bolo de maçã com farofa de coco e nozes

Bolo de maçã com farofa de coco e nozes
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um bolo prático e delicioso.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 10
Palavras-Chave:
Bolo, bolo de maçã, bolo de maçã da rita lobo, Maçã, Nozes,
Ingredientes:
  • Para a farofa
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 xícara de nozes picadas
  • ½ xícara de coco ralado (usei o fresco)
  • 1 colher (chá) de canela em pó

  • Para a massa
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1½ xícara de açúcar
  • 1 colher (sopa) de limão
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 4 maçãs fuji grandes
  • 2 ovos
  • ½ xícara de óleo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de fazer:
  1. Farofa: Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.
  2. Em seguida, unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha e reserve. Preaqueça o forno a 180ºC.
  3. Massa: Em uma tigela coloque a farinha peneirada, a canela, o sal, o bicarbonato, o fermento, a metade do açúcar e misture bem.
  4. Descasque as maçãs, corte-as em metades e retire as sementes, corte as metades em cubos. Transfira para uma tigela e misture o suco de limão, o conhaque e o açúcar restante.
  5. Numa tigela grande, bata os ovos com um garfo. Então, acrescente o óleo e a baunilha.
  6. Adicione as maçãs e os ingredientes secos, misture delicadamente.
  7. Transfira a massa para a assadeira preparada. Espalhe a farofa sobre o bolo.
  8. Leve ao forno preaquecido para assar por 25 minutos. Retire, cubra com papel-alumínio e continue assando por mais 20 a 25 minutos. Depois de frio, corte em quadrados.
 

Bolo de maçã com farofa de coco e nozes

 

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