Bolo de maçã com farofa de coco e nozes

Hoje é dia de bolo por aqui! Esse delicioso bolo de maçã com farofa de coco e nozes é fácil de fazer, úmido e apaixonante.

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Bolo de maçã com farofa de coco e nozes

 

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Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

45 mins

Tempo total:

1 hora

 

Um bolo prático e delicioso.

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Cozinha: Brasileira

Rende: 10

Palavras-Chave:

Bolo, bolo de maçã, bolo de maçã da rita lobo, Maçã, Nozes,

Ingredientes:

• Para a farofa
• ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de nozes picadas
• ½ xícara de coco ralado (usei o fresco)
• 1 colher (chá) de canela em pó
  
• 
  
• Para a massa
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1½ xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de limão
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 4 maçãs fuji grandes
• 2 ovos
• ½ xícara de óleo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de fazer:

1. Farofa: Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.
2. Em seguida, unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha e reserve. Preaqueça o forno a 180ºC.
3. Massa: Em uma tigela coloque a farinha peneirada, a canela, o sal, o bicarbonato, o fermento, a metade do açúcar e misture bem.
4. Descasque as maçãs, corte-as em metades e retire as sementes, corte as metades em cubos. Transfira para uma tigela e misture o suco de limão, o conhaque e o açúcar restante.
5. Numa tigela grande, bata os ovos com um garfo. Então, acrescente o óleo e a baunilha.
6. Adicione as maçãs e os ingredientes secos, misture delicadamente.
7. Transfira a massa para a assadeira preparada. Espalhe a farofa sobre o bolo.
8. Leve ao forno preaquecido para assar por 25 minutos. Retire, cubra com papel-alumínio e continue assando por mais 20 a 25 minutos. Depois de frio, corte em quadrados.

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