Bolo de cenoura com laranja e castanhas
Aprenda a fazer um bolo de cenoura com laranja, castanhas e especiarias simplesmente delicioso.
Esse bolo é intenso no sabor e na cor! Seu amarelo vibrante, fruto da combinação de cenoura com cúrcuma, é encantador. A textura que as castanhas conferem é super agradável e elas ainda deixam o bolo bem úmido. Ele é cítrico, doce na medida certa, leve e com sabor super diferente da junção desses ingredientes.
Faça esse bolo na sua casa e experimente essa combinação de sabores!
Quer mais ideias ideias de bolos deliciosos? Então, confira algumas receitas que eu selecionei para você.
- Bolo de mel Polonês
- Bolo de abóbora com iogurte
- Bolo fofinho com cúrcuma e raspas de limão
- Bolo de banana simples, feito com nozes e coco
Bolo de cenoura com laranja, castanhas e especiarias
Ingredientes
- 250 g de cenoura sem casca em cubos
- 120 ml de suco de laranja
- 80 g de manteiga derretida ou óleo
- 3 ovos médios .
- 180 g de açúcar demerara ou refinado
- 100 g de castanha-do-brasil processadas/ moídas
- Raspas de uma laranja
- 1 colher chá de gengibre em pó (rasa) (4g)
- 1 colher chá de açafrão em pó (rasa) (4g)
- 240 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento em pó
- uma pitada de sal
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 26cm.
- No liquidificador ou no processador coloque a cenoura, o suco de laranja, a manteiga e bata até obter um creme bem espesso.
- Na batedeira coloque os ovos,o açúcar e bata bem até obter um creme bem fofo.
- Adicione o creme de cenoura aos ovos e volte a bater em baixa velocidade apenas para integrar os ingredientes.
- Desligue a batedeira, adicione as castanhas, as raspas, as especiarias e misture com uma espátula.
- Então, adicione a a farinha, o fermento, a pitada de sal e misture com a espátula.
- Transfira a mistura para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo. Deixe esfriar um pouco para desenformar.
Dicas para a receita:
- Manteiga ou óleo: Eu preparei a receita usando manteiga. Se você prefere com óleo ou quer fazer sem lactose, pode usar o óleo de sua preferência.
- Gengibre: Ele confere um sabor incrível, mas se você não tem, faça o bolo sem ele, mas não deixe de preparar essa receita.
- As medidas: A receita foi feita usando balança de cozinha. Esse tipo de bolo requer precisão para que fique leve e fofinho.
- Posso fazer sem batedeira? Pode sim, mas é importante que os ovos e o açúcar fiquem muito bem batidos. Até o creme ficar bem fofo.
- Açafrão: Na foto abaixo você ver que o purê de cenoura está bem amarelo. Está assim, pois eu bati o açafrão no liquidificador, mas é melhor colocar depois, como eu indico na receita.
- Castanhas: Se quiser, substitua por amêndoas ou nozes processadas.
Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue com suco de laranja.
Você fez essa receita?
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Um bolo úmido e delicioso.
Conheci essa receita no site Valentina Bakery.
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Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Segui a receita e deu certinho. O bolo ficou maravilhoso e muito aromático. Obrigada!
Olá Denise!
Essa é a ideia que você possa confiar, seguir a receita e ter um bolo delicioso.
Obrigada pela confiança
Bolo maravilhoso de delicioso, como não tinha balança coloquei quantidades que chegou perto do que pedia na receita. Obrigada por postar receitas deliciosas como essa!!!
Oi Jaiane!
Que bom que você preparou e esse bolo e que conseguiu fazer mesmo sem balança.
Obrigada pela confiança e pelo carinho.
Receita maravilhosa!
Oi Debora!
Obrigada pelo retorno.
Abraço!