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Bolo de cenoura com laranja e castanhas

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Aprenda a fazer um bolo de cenoura com laranja, castanhas e especiarias simplesmente delicioso.

Esse bolo é intenso no sabor e na cor! Seu amarelo vibrante, fruto da combinação de cenoura com cúrcuma, é encantador. A textura que as castanhas conferem é super agradável e elas ainda deixam o bolo bem úmido. Ele é cítrico, doce na medida certa, leve e com sabor super diferente da junção desses ingredientes.

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Faça esse bolo na sua casa e experimente essa combinação de sabores!

 

Bolo de cenoura com laranja, castanhas e especiarias

 

Quer mais ideias ideias de bolos deliciosos? Então, confira algumas receitas que eu selecionei para você. 

 

 

Bolo de cenoura com laranja, castanhas e especiarias

Bolo de cenoura com laranja, castanhas e especiarias

 

Bolo de cenoura com laranja, castanhas e especiarias

Bolo de cenoura com laranja, castanhas e especiarias

Um bolo úmido, fofinho e delicioso.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Curso: Bolos
Cozinha: Caseira
Servings: 1 bolo médio
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 250 g de cenoura sem casca em cubos
  • 120 ml de suco de laranja
  • 80 g de manteiga derretida ou óleo
  • 3 ovos médios .
  • 180 g de açúcar demerara ou refinado
  • 100 g de castanha-do-brasil processadas/ moídas
  • Raspas de uma laranja
  • 1 colher chá de gengibre em pó (rasa) (4g)
  • 1 colher chá de açafrão em pó (rasa) (4g)
  • 240 g de farinha de trigo
  • 15 g de fermento em pó
  • uma pitada de sal

Instruções

  • Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 26cm.
  • No liquidificador ou no processador coloque a cenoura, o suco de laranja, a manteiga e bata até obter um creme bem espesso.
  • Na batedeira coloque os ovos,o açúcar e bata bem até obter um creme bem fofo.
  • Adicione o creme de cenoura aos ovos e volte a bater em baixa velocidade apenas para integrar os ingredientes.
  • Desligue a batedeira, adicione as castanhas, as raspas, as especiarias e misture com uma espátula.
  • Então, adicione a a farinha, o fermento, a pitada de sal e misture com a espátula.
  • Transfira a mistura para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
  • Faça o teste do palito, ele deve sair limpo. Deixe esfriar um pouco para desenformar.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

Bolo de cenoura com laranja, castanhas e especiarias

Dicas para a receita:

  • Manteiga ou óleo: Eu preparei a receita usando manteiga. Se você prefere com óleo ou quer fazer sem lactose, pode usar o óleo de sua preferência.
  • Gengibre: Ele confere um sabor incrível, mas se você não tem, faça  o bolo sem ele, mas não deixe de preparar essa receita.
  • As medidas: A receita foi feita usando balança de cozinha. Esse tipo de bolo requer precisão para que fique leve e fofinho.
  • Posso fazer sem batedeira? Pode sim, mas é importante que os ovos e o açúcar fiquem muito bem batidos. Até o creme ficar bem fofo.
  • Açafrão: Na foto abaixo você ver que o purê de cenoura está bem amarelo. Está assim, pois eu bati o açafrão no liquidificador, mas é melhor colocar depois, como eu indico na receita.
  • Castanhas: Se quiser, substitua por amêndoas ou nozes processadas.

 

 

Se quiser um bolo ainda mais molhadinho, regue com suco de laranja.

 

Bolo de cenoura com laranja, castanhas e especiarias

 

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Bolo de cenoura com laranja, castanhas e especiarias

 

Um bolo úmido e delicioso.

 

Conheci essa receita no site Valentina Bakery.

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.