Bolo de abóbora com iogurte – Amanteigado e delicioso

Hoje estou trazendo uma receita deliciosa de bolo de abóbora com iogurte! Ele é super fofinho, fácil de fazer e delicioso.

Eu sou fã de bolos feitos com iogurte, adoro a textura e a maciez que ele proporciona, mas também já falei muitas vezes por aqui sobre o meu amor por abóbora e finalmente, compartilho com você essa receita que junta esses dois ingredientes.

O casamento da abóbora com o iogurte natural, manteiga, especiarias e mais alguns ingredientes, resulta em um bolo delicioso, bem fofo, aromático e com as cores mais vibrantes.

É um bolo simples, mas delicioso e com aquele aroma incrível! Se quiser deixar ainda mais incrível, você pode preparar esse Caramelo caseiro para acompanhar, vai combinar muito.

Ele também fica uma delícia tostado na frigideira, corte uma fatia, coloque na frigideira e deixe dar uma tostadinha dos dois lados.

Você também adora receitas feitas com abóbora?

Então confira essas receita que eu selecionei para te inspirar.

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• Pãezinhos de abóbora com nozes
• Doce de abóbora com coco rápido
• Biscoitos de abóbora e coco

Bolo de abóbora com iogurte

5.0 from 2 reviews

Bolo de abóbora com iogurte - Amanteigado

 

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Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

45 mins

Tempo total:

1 hora

 

Prepare esse bolo de abóbora fofinho, amanteigado e delicioso.

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Cozinha: Brasileira

Rende: 1 bolo grande

Palavras-Chave:

Bolo de abóbora, Bolo de abóbora fácil, bolo de iogurte, Bolo de iogurte com abóbora, Bolo simples, Receita de bolo rápido,

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo - rasa (330g)
• 1 colher (sopa) de canela em pó (6g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida (200g)
• 1 e ½ xícara de açúcar (300g)
• 4 ovos grandes
• 1 xícara de purê de abóbora (250g)
• 1 xícara de iogurte natural (250g)
• 1 colher (chá) extrato ou essência de baunilha

Modo de fazer:

1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma de 26cm ou maior.
3. Em uma tigela coloque a farinha, a canela, o fermento o sal, misture e reserve.
4. Então, pegue uma tigela grande, coloque a manteiga e o açúcar e bata com o fouet para envolver bem.
5. Adicione um ovo de cada vez e siga batendo com o fouet.
6. Depois disso, adicione o purê de abóbora, o iogurte, o extrato de baunilha e mexa bem para integrar os ingredientes.
7. Então, adicione a mistura de ingredientes secos, gradualmente e mexendo com uma espátula. Mexa somente o necessário para integrar os ingredientes.
8. Transfira para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.
9. Faça o teste do palito.

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A abóbora

Eu usei a abóbora cabotiá que é a variedade que sempre tenho em casa, mas você pode usar a sua abóbora preferida. O cozimento dela pode ser feito em água ou no vapor. No meu caso, cozinhei com casca no vapor até que ela ficasse macia. Depois de pronta, coloco em um prato, descarto a casca e amasso bem. Deixe a abóbora esfriar completamente antes de iniciar o bolo.

Dicas para a receita

• As especiarias: para o preparo eu só usei canela, mas se preferir, você pode usar cravo, gengibre e até cardamomo.
• A manteiga: Ela deve estar em ponto de pomada, cremosa, mas não derretida.
• Os ingredientes: use ingredientes em temperatura ambiente.
• O tempo de forno: No meu caso o bolo ficou pronto em 45 minutos, mas lembre que o tempo varia de acordo com cada forno. A partir dos 40 minutos você pode fazer o primeiro teste do palito.
• A escolha da forma: Esse é um bolo grande, eu usei a forma de 26cm que é a maior que eu tenho, mas se preferir, você pode fazer em uma forma maior e também pode ser em uma forma sem furo no centro.
• O bolo rachou: Sim, isso acontece por causa do tamanho da forma e também por outros fatores, mas sinceramente, eu até gosto quando ele fica assim rústico, pois fica com diferentes texturas na superfície.
• Esse é um belo bolo, rende várias fatias, se preferir, você pode fazer meia receita.

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Eu conheci essa receita no site Give Recipe.

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