Bolo de tapioca granulada – Receita simples

Um bolo simples, fácil de fazer e simplesmente delicioso. Essa é a melhor descrição para esse bolo de tapioca granulada.

Há tempos eu queria preparar receitas com tapioca granulada, mas em meio a tantas receitas, a ideia ia ficando de lado, mas finalmente chegou a hora e é claro que tinha que ser em junho, pois esse bolo é perfeito para a época de festas juninas.

Então, hoje fui para a cozinha e fiz esse delicioso bolo de tapioca, que é doce na medida certa, tem a deliciosa textura do coco e da própria tapioca, é um bolo úmido cheio de sabor e que se você quiser fechar com chave de ouro, ainda pode regar com uma cobertura de doce de leite.

O que é tapioca granulada

A tapioca granulada é uma iguaria tipicamente brasileira que vem do polvilho hidratado ou da fécula de mandioca, ela é formada por pequenos grânulos. No seu processo de produção coloca-se o polvilho em um recipiente de ferro bem quente, mexendo até o produto secar e endurecer. Seus grãos ficam em forma de grânulos irregulares. Ela também é conhecida como polvilho, goma ou biju.

Receitas de Festa Junina

Estamos no mês de junho, época das nossas Festas de São João, além da fogueira, roupas xadrez, das danças e brincadeiras tradicionais, as comidas típicas têm presença marcante e eu selecionei uma lista de receitas de festas juninas para inspirar você.

• Amendoim doce crocante
• Almôndegas de carne moída e pinhão
• Receita de bolo de mandioca – Mané pelado
• Canjica De Milho Cremosa Com Leite Condensado

Pode ser um bolo de fubá, um bolo de paçoca, aquele quentão gostoso, mas o que importa é celebrar São João com comida boa, música e muita alegria.

Receita de bolo de tapioca simples

Um bolo de tapioca fácil, feito com poucos ingredientes e muito saboroso.

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Bolo de tapioca granulada - Receita simples

 

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Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

45 mins

Tempo total:

1 hora

 

Faça essa bolo de tapioca simples e maravilhoso

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Cozinha: Brasileira

Rende: 1 bolo médio

Palavras-Chave:

bolo caseiro, bolo de tapioca, como fazer bolo de tapioca, Receita de bolo, tapioca granulada,

Ingredientes:

• 160g de tapioca granulada (1 xíc rasa)
• 200ml de leite de coco (1 vidro)
• 240g de água em temperatura ambiente (1 xic)
• 4 ovos
• 250g de açúcar (1¼ xic)
• 110g de manteiga derretida (1/2 xíc rasa)
• 80g de coco seco ralado (1 xíc)
• 60g de farinha de trigo (1/2 xic)
• 14g de fermento em pó (1 csp)
  
• 
  
• Finalização:
• 250g de doce de leite

Modo de fazer:

1. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23cm e com furo no centro.
2. Pegue uma tigela pequena, coloque a tapioca, o leite de coco e a água. Misture e deixe descansar por 40 minutos.
3. Em uma tigela média, coloque os ovos e bata ligeiramente com o fouet (batedor de arame).
4. Adicione o açúcar e a manteiga e volte a bater.
5. Acrescente a tapioca hidratada e misture bem.
6. Coloque o coco, a farinha, o fermento e misture com uma espátula.
7. Transfira a mistura para a forma preparada.
8. Leve para assar por aproximadamente 45minutos em forno preaquecido a 180°C.
9. Deixe amornar, desenforme, acomode em um prato e regue com doce de leite.

Notas:

csp = colher de sopa

3.5.3251

Dicas para fazer o bolo de tapioca

• Tapioca: A tapioca a ser usada nessa receita é a granulada.
• Coco: Use coco sem açúcar, eu testei a receita com coco seco, mas deve dar certo com coco fresco também.
• Manteiga: Eu gosto muito de bolos com manteiga, mas se preferir, você pode usar óleo, óleo de coco, sempre na mesma quantidade.
• Tempo de forno: O meu bolo ficou pronto em 45 minutos. Meu forno é elétrico e eu uso o grill, então é sempre importante saber que podem ocorrer variações de acordo com as características de cada forno.
• Preaqueça o forno: Aqueça sempre o forno antes de assar bolos, pães ou qualquer receita.
• Doce de leite: ele é opcional, mas altamente recomendado. Se o seu doce de leite estiver mais consistente, adicione um pouco de leite para amolecer, assim ele vai escorrer lindamente.
• Açúcar: Se quiser, você pode reduzir o açúcar para uma xícara, mas não reduza mais que isso pois ele tem papel importante na estrutura do bolo.

Um bolo de tapioca simples e delicioso.

O doce de leite

Doce de leite é sempre uma ótima opção para finalizar bolos ou simplesmente para levar à mesa para servir com pães, queijos e muito mais. Se você também ama essa cremosa perdição, precisa aprender a minha receita doce de leite caseiro cremoso.

E quando você está com pressa, você pode comprar um bolo doce de leite pronto ou fazer usando leite condensado. Para essa receita eu coloquei uma lata de leite condensado coberta por água na panela de pressão elétrica e cozinhei por 45 minutos. Ficou com a textura perfeita.

A inspiração dessa receita vem do canal da Isamara Amâncio, mas fiz as minhas adaptações.

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