Bolo de banana simples, feito com nozes e coco

Um bolo de banana simples, feito com nozes e coco para você fazer em casa.

Esse bolo é do jeitinho que eu gosto, fácil, feito com poucos ingredientes e simplesmente delicioso. Para fazer o bolo é só amassar a banana, acrescentar os ovos, açúcar e seguir colocando os ingredientes na ordem certa. Em minutos o bolo vai para o forno e o aquele aroma de banana com canela começa a se espalhar pela casa.

Amo bolos mais densos, úmidos, rústicos, cheios de sabores e texturas diferentes. Já testei várias receitas desse tipo e selecionei algumas para inspirar você:

• Bolo de frutas com coco, 
• Bolo de mandioca com coco, 
• Bolo de maçã e canela com farofa crocante
• Bolo de laranja com farinha de amêndoas e coco

Bolo de banana simples, feito com nozes e coco

5.0 from 5 reviews

Bolo de banana simples, feito com nozes e coco

 

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Tempo de preparo:

10 mins

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

40 mins

 

Faça esse bolo de banana simples e delicioso, feito com nozes e coco. Ele é fácil de fazer, basta misturar os ingredientes e levar ao forno.

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Cozinha: Fácil

Rende: 1 bolo médio

Palavras-Chave:

Bolo de banana, bolo de banana com coco, Bolo de banana com nozes, Bolo de banana fácil, Bolo de banana rápido, bolo de banana simples, Como fazer bolo de banana,

Ingredientes:

• 1½ xícara de banana amassada (350g - sem casca)
• 3 ovos
• ¼ xícara de óleo (60ml)
• 1¼ xícara de açúcar mascavo (190g)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara de coco ralado seco (80g)
• 1¼ xicara de nozes picadas (125g)
• 1 xícara de farinha de trigo (120g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico (rasa) (12g)

Modo de fazer:

1. Aqueça o forno a 180°C.
2. Unte a forma, eu usei uma de 26cm com furo no centro.
3. Antes de começar, pegue o açúcar que será usado na receita e reserve três colheres (sopa) dele para polvilhar na massa no fim do preparo.
4. Em uma tigela coloque a banana, os ovos, o óleo, o açúcar mascavo, a canela e misture bem com um fouet (batedor de arame) para dissolver o açúcar.
5. Então adicione o coco, as nozes e misture bem.
6. Depois acrescente a farinha e o fermento e mexa o suficiente para envolver os ingredientes.
7. Transfira a mistura para a forma, espalhe as 3 colheres de açúcar sobre a massa e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
8. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.

3.5.3251

Dicas para a receita:

• Banana: Se puder, use a caturra (nanica) que é a melhor opção para bolos. Se você só tem banana prata, é importante que esteja madura.
• Açúcar: Se preferir você pode usar o açúcar comum na mesma quantidade.
• Coco: Se puder, use o coco ralado fino, pois usando o coco em flocos o bolo vai ficar um pouco mais quebradiço.
• Óleo: Eu usei óleo de girassol, mas você pode usar o óleo de sua preferência. Se preferir, use a mesma quantidade de óleo de coco ou manteiga derretidos.
• Farinha: Se quiser, você pode fazer esse bolo usando aveia, farinha de aveia, farinha integral e até de amêndoas. Fazendo a substituição, acrescente gradualmente para ver o ponto, pois pode ter alguma diferença na quantidade. Lembrando que essas substituições deixarão o seu bolo mais denso e esfarelando um pouco mais na hora de cortar.
• Nozes: Se preferir, substitua por castanhas picadas.

Como esse bolo leva coco, ele é feito com uma quantidade menor de farinha, que ajuda a dar estrutura, por isso, ele tende a esfarelar um pouco no corte, mas nada que prejudique a aparência da fatia. Fica maravilhoso e mais saudável.

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Um bolo de banana simples e delicioso.

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