Bolo de chocolate sem glúten | Recheado, fácil e gostoso
Aprenda a fazer um bolo de chocolate sem glúten, adoçado com mel, fácil de fazer e delicioso.
Esse é um bolo daqueles muito simples de fazer, é só misturar os ingredientes líquidos com os secos, colocar na forma e em poucos minutos aquele aroma de bolo de chocolate com mel toma conta da casa.
Um bolo sem farinha de trigo, mas feito com ingredientes simples e que todo mundo tem em casa. Para completar, ele ganha um recheio de doce de leite e uma cobertura de chocolate que deixa esse bolinho ainda mais especial. É claro que essa parte é opcional, mas eu recomendo fortemente.
A melhor parte de pesquisar receitas é fazer novas descobertas, esses dias vi essa receita no instagram da querida Jerusa, do Comidinhas da Je, no mesmo dia, corri para a cozinha para preparar essa receita e o resultado foi um bolo delicioso e com muito sabor de chocolate. Eu amor essa troca, esses aprendizados e boas descobertas.
Faça essa receita na sua casa, passe um café e pronto!
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Bolo de chocolate sem glúten
Ingredientes
- 3 ovos
- 5 colheres sopa de mel
- 3 colheres sopa de óleo
- 6 colheres sopa de leite
- 3 colheres sopa de farinha de aveia
- 4 colheres sopa de farinha de amêndoas
- 3 colheres sopa de polvilho doce
- ½ colher chá de canela em pó
- 2 colheres sopa de cacau em pó
- 2 colheres chá de fermento químico
- Recheio
- Doce de leite
- Cobertura
- 2 colheres sopa de manteiga
- 10 colheres sopa de leite
- 2 colheres sopa de açúcar
- 2 colheres sopa de cacau
Instruções
- Preaqueça o forno a 180 e unte uma forma de aproximadamente 23cm x 12cm.
- Em uma tigela coloque a a farinha de aveia, de amêndoas o polvilho, misture e reserve.
- Pegue uma tigela média, quebre os ovos, adicione o mel, o óleo, o leite e bata com um fouet para obter um creme homogêneo.
- Adicione a canela e o cacau, misture e então acrescente as farinhas, envolva os ingredientes usando o fouet.
- Coloque o fermento, misture e transfira para a forma.
- Leve ao forno para assar por 20 a 25 minutos. Faça o teste do palito.
- Deixe amornar para desenformar.
- Cobertura: Em uma panela coloque todos os ingredientes da cobertura, leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo até obter uma cobertura levemente espessa. Depois de fria ela ficará ainda mais firme.
- Montagem:
- Com uma faca de pão, e com delicadeza corte o bolo ao meio e reserve a parte superior do bolo.
- Então, distribua doce de leite a gosto sobre o bolo, cubra com a outra metade e finalize com a cobertura.
Dicas para a receita
- Óleo: Eu usei de girassol, mas você pode usar o óleo que tem em casa, também pode ser o de coco.
- O mel: Você pode preparar essa receita usando mel o melado.
- Polvilho doce: Você pode substituir o polvilho por amido de milho.
- O tempo de forno: O meu bolo estava pronto em 22 minutos. Aos 20 você já pode dar aquela espiada, se ele aparentar estar firme, você pode fazer o teste do palito.
- O recheio e a cobertura: Ambos são opcionais, mas recomendo fortemente.
- A textura da massa: Antes de ir ao forno a massa é um pouco mais líquida que outros bolos, é assim mesmo.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Ficou maravilhoso, mais uma receita de sucesso daqui! Usei leite de amêndoas então sem gluten e sem lactose
Olá Monica
Muito bom receber esse retorno!!
Obrigada pela cofiança
Fiz este bolo ontem e foi o MELHOR BOLO que já fiz na vida!! Eu não tinha a farinha de aveia, substituí pela de arroz. Esse bolo tem um sabor tão refinado, tão especial! Senti-me comendo um bolo feito por algum chef internacional. Façam e não vão querer outra receita nunca mais
Olá Elizabeth!
Fico muito honrada com esse retorno, chego a me emocionar!!!
Muito obrigada por confiar e principalmente por dedicar um tempinho para deixar a sua opinião.
Abraço
Fiz o bolo como sobremesa de um jantar aqui em casa. Foi sucesso. Não tinha farinha de aveia, mas flocos e descobri que é possível fazer a farinha em casa 🙂 Usei amido de milho (não tinha polvilho), cacau 100% e leite de coco. Ficou com um leve sabor de coco e muito saboroso.
Oi Ana!
Que alegria saber que deu tudo certo com as adaptações.
Obrigada pelo carinho e confiança.
Beijo
Fiz e deu super certo!!! Muito obrigada por compartilhar sua receita conosco. Costuma ser difícil achar boas receitas sem glúten.
Olá Helena!
Sim, encontrar receitas sem glúten é um desafio e fico feliz por saber que você gostou da receita.
Abraço
Amei fiz e ficou delicioso e perfeito. Servi com sorvete.
Oi Graça!
Que legal! Bom saber que você também fez esse bolo e aprovou.
Eu sou suspeita, pois adoro essa receita e com sorvete fica ainda melhor
Eu fiz e gostei bastante!
Fiz algumas substituições por que eu tenho alergia a caseína, então troquei o leite por café forte. Também substituí as farinhas por um mix de farinhas sem glúten. A cobertura usei uma ganache com café. Eu gostei bastante do sabor do bolo, achei que o mel deu um toque muito gostoso, me lembrou pão de mel.
Oi Grasiele!
Oi Patrick!
Hoje estou respondendo todos os comentários pendentes e te agradeço pelo retorno!
Obrigada por compartilhar as substituições que você fez. Elas são de grande valia para quem tem restrições alimentares.
Espero te ver novamente por aqui, compartilhando suas experiências conosco.
Um beijo
Olá eu sou a doce Maria já faço bolos sem glúten e sem lactose e achei essa receita de bolo de chocolate eu fiz pro meu aniversário e ficou uma delícia eu coloquei café no lugar do leite e ficou demais obrigada
Oi Maria!
Que bom que você fez o bolo que deu tudo certo, especialmente fazendo ajustes para suas necessidades.
Espero que seu aniversário tenha sido maravilhoso!
Obrigada pelo retorno.
Beijo
Olá,eu fiz e cresceu bastante,ficou um bolo bonito,ao invés de mel,polvilho doce e farinha de amêndoas,utilizei amido de milho,açucar mascavo e mix de farinhas sem glúten,especial para bolo e também coloquei umas gotinhas de essência de baunilha,amei essa receita além de saudável,muito saborosa.
Oi Maria Isabel!
Que legal, adorei as suas adaptações.
Fico muito feliz por saber que a receita deu super certo.
Obrigada pelo retorno
Fiz ontem este bolo, muito delicioso e fofinho, usei açúcar Mascavo no lugar mel, tb fibra de aveia no lugar da farinha de aveia e cravo em pó no lugar da canela e leite de amêndoas. Não fiz recheio e nem cobertura. Resultado excelente! Muito obrigada!
Oi Cristina!
Que bom que você fez esse bolo e é isso mesmo, ele já é maravilhoso sozinho.
O recheio e a cobertura são uma dose extra, heheh.
Obrigada por deixar a sua opinião aqui.
Beijo
Boa tarde Eline!
Fiz a sua receita, adorei o resultado.
No lugar do leite, coloquei leite de coco. E para tornar mais nutritivo e funcional, coloquei 01 colher de Quinoa e 01 colher de Linhaça Dourada.
Como estou de dieta, dispensei a sugestão do recheio e da cobertura. Ficou muito bom para um cafezinho da tarde.
Oi Andreia!
Que legal! Adorei as suas adaptações e fico feliz por saber que você gostou do resultado.
E esse bolo é super gostoso mesmo sem recheio.
Um beijo e obrigada pelo retorno.
Oi!
A unica substituicao que eu fiz foi o cacau por alfarroba. Meu bolo nao cresceu nos cantos, nao sei pq, e nao ficou tao bonito quanto o teu. Mas o sabor ficou bem gostoso. Agora me deu vontade de fazer pao de mel. 🙂
Obrigada pela receita.
Oi Eliana!
Essa alteração parece simples, mas deve ser considerada.
A alfarroba tem uma diferença considerável no percentual de gorduras em relação ao cacau e isso pode ter impactado.
Que bom que ficou gostoso e pão de mel é mesmo uma delícia.
Tentei fazer hoje, mas nao tinha todos os ingredientes, entao no lugar do leite coloquei metade agua e metade creme de leite. No lugar de farinha de amendoa coloquei farinha de quinoa. Para cobertura nao tinha leite entao coloquei 3 colheres de leite condensado e nao pus acocar. Eu gostei do resultado, mas achei q se colocasse mais Mel. Kkkkk gosto de docinho. Mas to tentando deixar o gluten, entao agradeço pela receita!
Oi Lia!
Nossa, você foi super criativa e deve ter preparado um bolo delicioso.
Obrigada pelo retorno.
Para substituir o mel, quanto de açúcar devo usar?
Oi Shiesse
Não sei informar a quantidade. A receita foi testada exatamente como está no post.
Um abraço
Achei interessante está receita de fácil ser manipulada, vou experimentar.
Oi Rayane!
Realmente, é uma receita muito prática e deliciosa.
Beijo e me conta quando testar.
Bom dia.
Fiz o bolo e ficou uma delícia.
Substitui o mel por açúcar de coco(colheres rasas).
Substitui o leite por leite de amêndoa.
Oi Marciana!
Que bom que você dez essa receita!
Obrigada pro compartilhar as suas adaptações e por me dar retorno.
Abraço
Esse bolo é maravilhoso assim como as outras receitas! Faço quase todas! Obrigada por manter o site! É meu caderno de receitas
Oi Livia!
Que bom que você fez esse bolo e aprovou.
Sempre que puder me contar o que achou, vai ser um prazer receber teu retorno.
Um beijo e é um prazer manter o site e saber que vocês aproveitam tantas receitas.
Acabei de fazer, ficou delicioso! Super fofinho e perfumado!
Oi Simone!
Que bom que você fez e aprovou.
Obrigada por dedicar um tempo para me deixar seu retorno.
Abraço
Olá, a farinha de amêndoa é obrigatório? Ou tem substituição??? Pq é única coisa q não tenho em casa rsrs
Oi Simone!
A farinha de amêndoas é importante, pois ela confere umidade ao bolo. Eu só testei com farinha de amêndoas, mas acredito que possa ser substituída por outra oleaginosa (nozes ou castanhas) finamente processadas.
Abraço
Oi Eline, tudo bem?
Vi q há substituição para o polvilho, há também para a farinha de amêndoas? Estou sem e queria fazer hoje…
Obrigada!
Oi Gisele!
Eu só testei com a farinha de amêndoas, acredito que funcione com outra oleaginosa (nozes, castanhas) finamente processadas, mas só testando para ter certeza.
Beijo