Bolos, Café da Manhã, Doces

Bolo de cenoura com aveia e nozes

Hoje é dia de bolo saudável, delicioso e fácil de fazer! Vem aprender a fazer esse bolo de cenoura com aveia e nozes, esse é o tipo de bolo simples, daqueles que é só misturar os ingredientes e levar para assar.

Para fazer essa receita você só precisa de aveia, cenoura ralada, nozes, frutas secas, especiarias e mais alguns ingredientes. Então, é só misturar seguindo a ordem e pronto, agora é só levar para assar. Abaixo da receita eu compartilho várias dicas de possíveis substituições e variações, leia e inspire-se.

Enquanto o bolo está no forno, um aroma delicioso se espalha pela casa, o cheirinho das especiarias é um convite para preparar um chá quentinho para servir com o bolo ainda levemente morno.

O bolo de cenoura com aveia é do jeitinho que eu gosto, úmido, denso, cheio de texturas diferentes, e muito saboroso.

Inspire-se também com essa receita de Bolo de beterraba.

Bolo de cenoura com aveia e nozes

 

Bolo de cenoura com aveia e nozes

Bolo de cenoura com aveia e nozes

5.0 from 1 reviews
Bolo de cenoura com aveia e nozes
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um bolo saudável, úmido e gostoso.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Brasileira
Rende: 10
Palavras-Chave:
Bolo de aveia, bolo de cenoura, bolo de cenoura com aveia, Bolo saudável, Bolo sem glúten, Bolo sem lactose,
Ingredientes:
  • 1 xícara de aveia em flocos (120g)
  • 1 xícara de farelo de aveia (120g)
  • 1 colher (chá) de fermento químico (5g)
  • 1 colher (chá) de canela em pó (4g)
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó (2g)
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos
  • ¼ xícara de mel (90g)
  • ½ xícara de açúcar mascavo (110g)
  • 1¾ xícara de leite (animal ou vegetal) (420g)
  • ¾ xícara de cenoura ralada (100g)
  • ½ xícara de nozes picadas (75g)
  • ½ xícara de uvas passas (80g
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180°.
  2. Unte uma forma redonda (com furo) de aproximadamente 24cm.
  3. Em uma tigela coloque a aveia, o farelo de aveia, o fermento, a canela, o gengibre e o sal.
  4. Agora pegue uma tigela maior, coloque os ovos, o mel e o açúcar e bata com um fouet.
  5. Adicione o leite e então, acrescente os ingredientes secos.
  6. Misture, acrescente a cenoura, as nozes e as uvas passas.
  7. Transfira para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 45 a 50 minutos. Faça os teste do palito, e lembre que o tempo pode variar.
 

Eu fiz um reels do instagram em que mostro o preparo desse bolo em vídeo.

 

Dicas para fazer bolo:

  • Aveia / farelo de aveia: Você pode fazer a receita somente com aveia. Eu usei o farelo, pois não tinha pouca aveia em casa. Evite usar aveia laminada grossa, pois o bolo tende a esfarelar mais.
  • Leite: Eu fiz com leite de vaca, mas se preferir, use leite vegetal para o preparo.
  • Açúcar: Eu testei a receita com 1/4 de xícara de açúcar, mas depois fiz novamente usando 1/2 xícara, pois no primeiro teste faltou um pouco de dulçor.
  • Mel: se preferir, substitua o mel por melado.
  • Passas: Use passas brancas ou pretas e se preferir, substitua por outras frutas secas picadas. Pode ser damasco, ameixas secas.
  • Nozes: A minha receita foi feita com nozes chilenas e pecan, mas você também pode fazer com castanhas picadas.
  • Cenoura: Descasque e rale a cenoura no lado grosso do ralador.
  • O ponto da massa: Aparentemente a massa fica muito líquida, mas pode confiar, no forno, a aveia vai absorver esse líquidos.
  • Forma: A minha forma redonda tem 24cm, você pode usar também uma forma quadrada que tenha capacidade aproximada.
  • Tempo de forno: O meu bolo ficou pronto em 45 minutos, considere que eu uso o grill para assar. Esse tempo pode variar de acordo com o modelo d e forno. A partir dos 35 minutos, faça o teste do palito, ele deve sair limpo, mas ainda úmido.
  • Glúten: Esse bolo é sem glúten e sem lactose, mas lembre-se que se você tem alergia ao glúten, deve usar uma marca de aveia que seja livre de contaminação.
  • A textura: Por ser um bolo sem farinha, ele é denso e úmido.

 

 

Um bolo úmido, saudável e delicioso.

 

Bolo de cenoura com aveia e nozes

 

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Bolo de cenoura com aveia e nozes

 

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