Doces, Bolos

Receita de bolo de maçã fofinho e simples

Hoje tem receita de um bolo de maçã fofinho, simples, mas especialmente delicioso.

Eu sou apaixonada por bolos que levam frutas, pode ser maçã, banana e muitas outras. Esses bolos ficam mais densos, úmidos e com uma textura deliciosa.

Apesar de gostar muito, já fazia um tempo que eu não postava uma receita de bolo de frutas por aqui, mas hoje fui para a cozinha para preparar um bolo de maçã simples e gostoso. Essa receita de bolo é fácil, basta misturar os ingredientes secos com os ingredientes líquidos, transferir a massa na forma e então, espalhar a cobertura e levar para assar.

O bolo de maçã é muito macio, tem textura delicada, a massa do bolo é sutilmente doce e sua crosta tem uma doçura extra que também é levemente crocante e esse conjunto deixa o bolo super equilibrado.

Confira também esse delicioso Bolo de limão e laranja com camomila.

Receita de bolo de maçã fofinho e simples

 

Bolo simples e fofinho de maçã e iogurte

Receita de bolo de maçã fofinho e simples

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Receita de bolo de maçã fofinho e simples
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer essa receita de bolo de mação fofinho e simples.
Autor:
Categoria: Bolos
Cozinha: Caseira
Rende: 1 bolo grande
Palavras-Chave:
bolo de iogurte, bolo de maçã, Bolo fofinho, como fazer bolo, Maçã, maçã e canela,
Ingredientes:
  • Massa do bolo
  • 2 ovos
  • ½ xícara de óleo (120g)
  • ½ xícara de iogurte natural (120g)
  • Extrato de baunilha a gosto
  • 1 xícara bem cheia de maçã em cubos (160g)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (15g)
  • 1¾ xícara de farinha de trigo (210g)
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó (10g)
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio (5g)
  • ¾ xícara de açúcar (150g)
  • 1 pitada de sal

  • Cobertura
  • ¼ xícara de açúcar (50g)
  • 1 colher de chá de canela em pó (3g)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (35g)

  • Finalização
  • ¼ xícara açúcar de confeiteiro (30g)
  • 1 a 2 colheres (sopa) de leite (30g)
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga ou óleo uma forma redonda de 20 a 23cm. (veja as dicas sobre o papel manteiga).
  2. Cobertura: Em uma tigelinha coloque a manteiga derretida, o açúcar e a canela, misture e reserve. (Veja dicas)
  3. Massa: Em uma tigela coloque os ovos, o óleo, o iogurte e o extrato de baunilha. Reserve.
  4. Descasque as maçãs, corte em pequenos cubos, regue com o suco de limão e misture bem.
  5. Em outra tigela coloque a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar, o sal, as maçãs e misture muito bem.
  6. Misture os ingredientes secos com os líquidos e mexa com uma espátula apenas o suficiente para envolvê-los.
  7. Transfira a massa para a forma e regue a superfície com a cobertura de manteiga espalhando colheradas sobre a massa.
  8. Leve para assar por 30 a 35 minutos.
  9. Retire o bolo do forno e deixe amornar para desenformar.
  10. Finalização: Misture o açúcar de confeiteiro com 1 a 2 colheres de leite e mexa bem.
  11. Desenforme um bolo, remova o papel manteiga (se estiver usando), coloque o bolo em um prato e regue com o glacê.
 

Dicas para seu bolo de maçã:

  • Óleo: Use o tipo de óleo de sua preferência, mas eu prefiro usar óleo de girassol, pois na minha opinião, esse é óleo que tem sabor mais suave. Óleo de coco também funciona bem e o sabor é neutro.
  • Iogurte: Sempre use iogurte natural para o preparo de receitas, prefira o integral e se puder usar iogurte caseiro, vai ser ainda melhor.
  • Maçã: Eu usei maçã gala, mas use a maçã de sua preferência, cortada em cubos miúdos. Para medir, pese 160g considerando as maçãs sem casca e miolo.
  • Forma: Eu usei a forma de 23cm, mas se puder use uma de 20cm para que a massa fique um pouco mais alta.
  • Cobertura: Essa etapa é o charme desse bolo, por isso, é essencial. A ideia é obter uma mistura cremosa de açúcar, canela e manteiga (use colheres bem cheias manteiga). A minha cobertura (da foto abaixo) tinha um pouco mais de manteiga, mas depois de testar, concluí que a quantidade poderia ser menor. Então, siga a descrição da receita que já a manteiga já está ajustada.
  • Papel manteiga: Se puder corte um disco redondo de papel manteiga e acomode no fundo da forma, ele vai ajudar na hora de desenformar.
  • O ponto do bolo: O meu bolo ficou pronto em exatamente 30 minutos, mas esse tempo pode variar de acordo com o tipo de forno. Faça o teste do palito para ter certeza, ele deve sair limpo.
  • Glacê de finalização: Ele é opcional, mas eu recomendo, pois a massa do bolo é delicadamente doce e a cobertura é um docinho extra.
  • Medindo os ingredientes: A receita está descrita também em xícara/colheres, mas o bolo foi feito com os ingredientes pesados. Invista em uma balança de cozinha para ter precisão nas receitas.

Receita de bolo de maçã fofinho e simples

 

Faça bolos com bicarbonato de sódio sem sabor metalizado

Bolos mais densos, com frutas, na maioria das vezes pedem bicarbonato de sódio, pois ele ajuda a deixar esse tipo de bolo leve e com uma cor linda.

Muitas pessoas “torcem o nariz” para bolos que levam bicarbonato de sódio por causa do sabor metalizado que ele pode gerar, mas vou te contar um segredo que pode ser usado em qualquer bolo. É essencial que todos os bolos feitos com bicarbonato de sódio, levem um ingrediente ácido.

Quando entra em contato com algum ingrediente ácido, o bicarbonato de sódio liberará o dióxido de carbono, que nada mais é do que gás carbônico cujo as bolhas fazem a massa ficar aerada. Quando a receita é feita sem um ácido, o bicarbonato libera o carbonato de sódio. Que deixará seu bolo com sabor metalizado e um pouco amargo.

Conclusão, sempre que usar bicarbonato, use algum ácido, pode ser até uma colher de suco limão, pois ele irá neutralizar o sabor, ou seja, você terá um bolo alto, fofo e com sabor impecável.

Nessa receita o iogurte é o ingrediente responsável pela acidez e ainda tem o limão que foi usado na maçã.

 

Você fez a receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

Receita de bolo de maçã fofinho e simples

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

Bolo maca iogurte canela 2

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