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Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre

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Hoje vou ensinar você a fazer muffins sem glúten, saudáveis e simplesmente deliciosos. Fáceis de fazer, esse bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon são perfeitos para uma refeição e ótimos para lanchar.

Feitos usando apenas couve-flor, espinafre, bacon, ovos, leite e temperos, eles são versáteis e vão ao forno rapidamente. É o tipo de receita que basta misturar os ingredientes, ajustar os temperos e assar. Em 30 minutos você tem vários muffins salgados e muito gostosos.

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Esses bolinhos salgados são perfeitos para a hora do lanche e tenho certeza que vai conquistar também a criançada. Faça na sua casa também!

 

Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon

 

Eu já fiz várias receitas de bolos salgados e várias estão aqui no blog, tem receitas de travessa outras feitas em forminhas, são várias ideias para inspirar você e eu selecionei algumas receitas.

 

bolinhos salgados sem glúten

 

Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon

muffins salgados de espinafre e couve-flor

 

Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon

Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon

Muffins salgados, fáceis e deliciosos
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Curso: Tortas Salgadas
Cozinha: Brasileira
Servings: 12 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 5 ovos
  • 60 ml de leite ou leite vegetal
  • 1 ½ xícara de folhas de espinafre picado 120g
  • 1 ½ xícara de couve-flor processada 250g
  • 2 xícaras de bacon cru em cubinhos 270g
  • ½ cebola picada 60g
  • 2 colheres sopa de parmesão ralado (20g)
  • ¼ colher café de açafrão / cúrcuma em pó
  • ½ colher café de páprica doce
  • Pimenta preta e sal

Instruções

  • Aqueça o forno a 180C.
  • Coloque o bacon em uma frigideira, leve ao fogo e cozinhe até que os cubinhos estejam dourados.
  • Acomode sobre uma peneira para escorre bem a gordura. Guarde essa gordura para usar em outros preparos. Reserve o bacon para que esfrie.
  • Corte a couve-flor e selecione as flores e bata no processador até obter uma farofa. Guarde os talos grossos para outro preparo.
  • Em uma tigela coloque os ovos, o leite, o açafrão e a páprica. Bata para homogeneizar os ingredientes.
  • Então adicione o espinafre, a couve-flor, o bacon, a cebola e o parmesão.
  • Adicione sal e pimenta, misture bem e distribua em 12 forminhas de silicone ou em uma travessa única.
  • Leve para assar por 30 a 40 minutos.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

Dicas para a receita:

  • O bacon: A quantidade parece grande, mas depois de frito, restam somente 120g. Guarde a gordura dele e use em outras receitas. Se quiser, substitua o bacon por presunto picado e nesse caso é só misturar, não precisa cozinhar.
  • A couve-flor: Use as flores e os talos finos delas, deixe a parte muito grossa para fazer caldos de vegetais. Processe bem até obter uma farofa fina.
  • O espinafre: Use somente as folhas, pique grosseiramente.
  • Versão sem lactose: Use leite vegetal e faça sem o queijo ralado.
  • Os temperos: Usei um páprica e açafrão, pois sei que combinariam e dariam cor, mas você pode usar seus temperos preferidos. Também pode acrescentar salsinha picada, fique a vontade para criar.
  • As quantidades: A minha receita foi pesada com balança de cozinha e deu muito certo. Se puder, pese seus ingredientes para obter o ponto ideal.
  • O ponto da mistura: Eu esqueci de fotografar antes de colocar nas forminhas, mas o massa fica com um pouco de líquido mesmo, nesse vídeo que postei no instagram você pode visualizar.
  • O sal: Tenha cuidado com o sal, lembre que o queijo ralado e o bacon já são salgados. Evite colocar em excesso.

 

muffins salgados de espinafre

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Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.