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Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre

Hoje vou ensinar você a fazer muffins sem glúten, saudáveis e simplesmente deliciosos. Fáceis de fazer, esse bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon são perfeitos para uma refeição e ótimos para lanchar.

Feitos usando apenas couve-flor, espinafre, bacon, ovos, leite e temperos, eles são versáteis e vão ao forno rapidamente. É o tipo de receita que basta misturar os ingredientes, ajustar os temperos e assar. Em 30 minutos você tem vários muffins salgados e muito gostosos.

Esses bolinhos salgados são perfeitos para a hora do lanche e tenho certeza que vai conquistar também a criançada. Faça na sua casa também!

 

Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon

 

Eu já fiz várias receitas de bolos salgados e várias estão aqui no blog, tem receitas de travessa outras feitas em forminhas, são várias ideias para inspirar você e eu selecionei algumas receitas.

 

bolinhos salgados sem glúten

 

Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon

muffins salgados de espinafre e couve-flor

 

Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Muffins salgados, fáceis e deliciosos
Autor:
Categoria: Tortas Salgadas
Cozinha: Brasileira
Rende: 12 porções
Palavras-Chave:
bolinhos salgados, como fazer bolinhos saudáveis, Couve-flor, Espinafre, muffins salgados, muffins sem glúten, Sem glúten,
Ingredientes:
  • 5 ovos
  • 60ml de leite ou leite vegetal
  • 1½ xícara de folhas de espinafre picado (120g)
  • 1½ xícara de couve-flor processada (250g)
  • 2 xícaras de bacon cru em cubinhos (270g)
  • ½ cebola picada (60g)
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (20g)
  • ¼ colher (café) de açafrão / cúrcuma em pó
  • ½ colher (café) de páprica doce
  • Pimenta preta e sal
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 180C.
  2. Coloque o bacon em uma frigideira, leve ao fogo e cozinhe até que os cubinhos estejam dourados.
  3. Acomode sobre uma peneira para escorre bem a gordura. Guarde essa gordura para usar em outros preparos. Reserve o bacon para que esfrie.
  4. Corte a couve-flor e selecione as flores e bata no processador até obter uma farofa. Guarde os talos grossos para outro preparo.
  5. Em uma tigela coloque os ovos, o leite, o açafrão e a páprica. Bata para homogeneizar os ingredientes.
  6. Então adicione o espinafre, a couve-flor, o bacon, a cebola e o parmesão.
  7. Adicione sal e pimenta, misture bem e distribua em 12 forminhas de silicone ou em uma travessa única.
  8. Leve para assar por 30 a 40 minutos.
 

Dicas para a receita:

  • O bacon: A quantidade parece grande, mas depois de frito, restam somente 120g. Guarde a gordura dele e use em outras receitas. Se quiser, substitua o bacon por presunto picado e nesse caso é só misturar, não precisa cozinhar.
  • A couve-flor: Use as flores e os talos finos delas, deixe a parte muito grossa para fazer caldos de vegetais. Processe bem até obter uma farofa fina.
  • O espinafre: Use somente as folhas, pique grosseiramente.
  • Versão sem lactose: Use leite vegetal e faça sem o queijo ralado.
  • Os temperos: Usei um páprica e açafrão, pois sei que combinariam e dariam cor, mas você pode usar seus temperos preferidos. Também pode acrescentar salsinha picada, fique a vontade para criar.
  • As quantidades: A minha receita foi pesada com balança de cozinha e deu muito certo. Se puder, pese seus ingredientes para obter o ponto ideal.
  • O ponto da mistura: Eu esqueci de fotografar antes de colocar nas forminhas, mas o massa fica com um pouco de líquido mesmo, nesse vídeo que postei no instagram você pode visualizar.
  • O sal: Tenha cuidado com o sal, lembre que o queijo ralado e o bacon já são salgados. Evite colocar em excesso.

 

muffins salgados de espinafre

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

Bolinhos salgados de couve-flor com espinafre e bacon

 

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

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