Abóbora recheada com frango e gorgonzola
Vem aprender a fazer essa abóbora recheada com frango cremoso e finalizada com queijos.
Essa abóbora é simplesmente deliciosa! Ela fica com as paredes macias e o frango do seu recheio é cremoso e cheio de sabor. Para finalizar, a receita ainda leva queijos, mas o destaque vai para o gorgonzola que confere contraste e personalidade ao prato.
Vocês já devem ter percebido que eu amo abóbora! Aqui em casa, ela vai para a nossa mesa no mínimo uma vez por semana. Pode ser em pratos como o da receita de hoje ou como acompanhamento. Adoro fazer abóbora assada ou grelhada na minha amada churrasqueira de fogão.
E por falar em abóbora, eu selecionei algumas receitas inspiradoras:
- Risoto de abóbora com bacon
- Pão de abóbora com coco
- Pudim de abóbora com coco
- Bolo de abóbora com iogurte
Abóbora recheada com frango e gorgonzola
Ingredientes
- Abóbora
- 1 abóbora cabotiá pequena 1.3k
- Frango
- 700 g de filé de peito de frango
- ½ cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- ½ colher chá de páprica picante
- 2 colheres sopa de molho de tomate
- 1 folha de louro
- 2 ramos de alecrim
- 1 xícara de água
- ½ xícara de iogurte natural ou creme de leite apox
- Pimenta preta
- Azeite de oliva
- Sal
- Montagem
- Queijo muçarela
- Queijo gorgonzola
Instruções
- Abóbora: Lave bem abóbora, coloque-a em um prato com a parte do talo virada para baixo. Leve ao micro-ondas por 7 minutos.
- Agora, vire a abóbora deixando a parte do talo voltada para cima e leve de volta ao micro-ondas por mais 7 a 10 minutos. De vez em quando abra o forno pressione com o polegar, para ver se abóbora está ficando macia. O tempo pode variar.
- Então, retire do forno, com uma faca faça cortes para remover a tampa.
- Com uma colher retire as sementes. Tempere a parte interna com sal, se puder, use um pincel para espalhar bem. Reserve.
- Pegue a tampa da abóbora, raspe a polpa, coloque um prato e amasse. Reserve para finalizar o frango.
- Recheio: Corte o frango em pequenos cubos de aproximadamente 1,5cm, coloque em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- Leve ao fogo uma frigideira ou panela larga, aqueça bem, regue com um fio de azeite, coloque uma parte do frango, e refogue até dourar. Retire da frigideira e reserve.
- Repita o processo até dourar o restante do frango e reserve.
- Coloque mais um fio de azeite, adicione a cebola e refogue até ela ficar transparente.
- Adicione o alho, frango, a páprica, o molho de tomate, o louro, o alecrim e volte a refogar até que os ingredientes comecem a dar aquela grudadinha na panela.
- Acrescente a água, tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.
- Então, acrescente o iogurte ou creme de leite, a abóbora amassada, misture e desligue.
- Ajuste o sal e pimenta.
- Montagem: Coloque frango até preencher metade do interior da abóbora, espalhe um pouco de muçarela e gorgonzola sobre o recheio.
- Adicione o restante do frango até preencher toda a abóbora, espalhe mais queijo muçarela e gorgonzola.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Dicas para a receita:
- O tipo de abóbora: Eu sempre uso a cabotiá, é a minha preferida, pois é saborosa e mais sequinha, mas você pode usar outra.
- O cozimento da abóbora: Eu faço no micro-ondas pois é muito prático. No meu forno com 15 a 17 minutos ela está pronta, o tempo varia de acordo com cada modelo. Se preferir, asse no forno.
- Os queijos: Use o que você tem em casa e o tipo que você gosta, mas acredite, gorgonzola combina incrivelmente com abóbora.
- Creme de leite ou iogurte: Já fiz com creme de leite, com nata, com iogurte natural grego. Sempre fica uma delícia! A quantidade varia de acordo com a cremosidade que você quer obter.
Uma receita fácil e deliciosa.
Você fez essa receita?
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Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Essa receita e maravilhosa mesmo minha esposa fez e eu fiquei muito satisfeito com os dotes culinários dela na próxima farei para minha esposa maravilhosa e linda
Olá!!!
Fiquei tão feliz com esse retorno. Que bom que você aprovou e que pretende retribuir cozinhando para ela.
Um abraço
Olá, adorei a receita, mais gostaria de saber se posso fazer todo o processo no microondas pois não tenho forno convencional. Grata pela atenção.
Chrystine
Oi Chrystine
Eu acho que deve dar certo sim, pois a parte do forno é mais para aquecer internamente e gratinar.
Sugiro que faça com potência baixa para controlar a temperatura, principalmente por causa do queijo da superfície.
Depois me conta como ficou.
Fiz e gostei muito
Oi Ilma!
Que bom que você preparou essa receita e aprovou.
Abraço!
Eline, nosso almoço de domingo ficou especial com essa abóbora deliciosa, é super saborosa e fica leve…Adoramos!!! Esse fim de semana foi especial Mel e pimenta aqui em casa…seu Pão de hambúrguer, que fazemos a cada 15 dias pelo menos e virou o pão de hambúrguer oficial daqui de casa, fiz o molho marinara, super saboroso, que já fiz pra semana e essa abóbora pra fechar com chave de ouro. Beijos cheios de gratidão e carinho
Fe querida!
Como eu fico feliz quando recebo teu retorno!
Que bom que teve especial Mel e Pimenta por aí, essa abóbora faz o maior sucesso aqui em casa e fico super feliz que ela tenha sido aprovada pela tua família.
E você falou do pão de hambúrguer, faz tempo que não faço aquela receita e fico feliz que tenha virado o pão oficial.
E que legal que você também fez o molho marinada.
Um beijão
Abóbora… Abóbora…
Você é “Vincent van Gogh da cozinha!!!!!!!”
Abóbora, muita abóbora.
Obrigada meu querido Syd!