Acompanhamentos, Aves, Carnes, Salgadas

Sobrecoxa de frango com batata-doce, maçã e cenoura

Aprenda a preparar esse prato completo, fácil e simplesmente delicioso. Essa receita de sobrecoxa de frango com batata-doce, maçã e cenoura é muito prática e com apenas um preparo, você tem o prato principal e o acompanhamentos em uma única travessa.

Há alguns dias atrás, preparei essa receita para o nosso almoço e acredite o resultado é um prato com sabores apaixonantes. A base de vegetais e maçã cozinha com os sucos do frango bem temperado que fica sobre ela. A maçã, a batata-doce e a cenoura ficam macias e cheias de sabor, os pedaços de frango ficam suculentos e a pele crocante.

Com esse prato completo você só precisa preparar uma salada e pronto. É só reunir a família em volta da mesa.

Você gosta de frango? Então, confira a receita desse Filé de frango com molho de mel e alho, uma ideia gostosa, fácil e diferente para variar o cardápio e sair da rotina.

 

Sobrecoxa de frango com batata-doce, maçã e cenoura

 

Sobrecoxa de frango com batata-doce, maçã e cenoura

Sobrecoxa de frango com batata-doce, maçã e cenoura

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Sobrecoxa de frango com batata-doce, maçã e cenoura
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Sobrecoxas de frango suculentas e deliciosas com um acompanhamento macio e saboroso.
Autor:
Categoria: Carnes
Cozinha: Econômica
Rende: 4 porções
Palavras-Chave:
Batata-doce, Frango, Frango assado, Frango no forno, Frango suculento, prato completo, sobrecoxas assadas, Sobrecoxas de frango,
Ingredientes:
  • Tempero do frango
  • 1,5kg de sobrecoxa de frango com pele
  • 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • Sal e pimenta preta

  • Base
  • 2 cenouras grandes (250g)
  • 1 batata-doce grande (500g)
  • 1 cebola grande (200g)
  • 2 maçãs grandes (300g)
  • 4 dentes de alho com casca
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo
  • 100g de bacon em cubos
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Tempero do frango: Coloque os pedaços de sobrecoxa em uma bacia, tempere com sal e pimenta preta.
  2. Então, adicione as ervas, o alho, o azeite, o vinagre e misture bem.
  3. Deixe descansar por 30 minutos ou mais (veja dicas abaixo da receita).
  4. Base: Descasque a cenoura e a batata-doce e corte em cubos de aproximadamente 2cm.
  5. Descasque a cebola, corte ao meio e depois corte cada metade em 4 partes.
  6. Corte as maçãs ao meio, retire o cabinho, as sementes e corte cada metade em 4 partes.
  7. Em uma bacia coloque a cenoura, a batata-doce, a cebola, as maçãs e os dentes de alho, tempere com sal e o açúcar mascavo.
  8. Em uma forma grande, de aproximadamente 40cm x 30cm, faça uma camada espalhando todos os vegetais.
  9. Acomode as sobrecoxas e os sucos do tempero sobre eles, espalhe os cubos de bacon.
  10. Então, leve para assar em forno preaquecido a 320°C por aproximadamente uma hora.
  11. Um pouco depois da metade do tempo cozimento retire a forma do forno e usando uma concha recolha quase todo o líquido que se formou, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo para reduzir.
  12. Se o seu forno tem a opção grill, ligue por alguns minutos no fim do cozimento para dourar bem a pele.
  13. Assim que o frango estiver cozido e com a pele dourada, retire do forno, regue com o molho reduzido e sirva.
 

Dicas para a receita:

  • Os vegetais: a quantidade de cada tipo pode variar, inspire-se e prepare a sua receita.
  • Ervas frescas: Fiz uma mistura de alecrim, sálvia, tomilho e osmarim. Você pode usar as ervas de sua preferência que combinem com frango.
  • As maçãs: Eu usei a maçã gala, mas você pode usar a sua variedade de maçã preferida.
  • O bacon: Coloque a quantidade que você quiser, mas ele é importante, pois confere muito sabor.
  • O corte de frango: eu preparei a receita com sobrecoxas, mas usei duas coxas para completar o peso. Você pode escolher o corte, pode fazer com coxas, sobrecoxas e até usar o filé desses cortes. Ao fazer com sobrecoxa desossada, o tempo de cozimento pode ser um pouco menor.
  • Temperando o frango: Misture todos os temperos e deixe repousar por 30 minutos fora da geladeira, mas você tiver tempo, tempere na véspera e deixe descansar na geladeira, ele vai ficar ainda mais saboroso.
  • Alho com casca: Aposte nos dentes de alho com casca, eles ficam macios, cremosos e muito saborosos.
  • Tempo de forno: Ele pode variar de acordo com as características do forno.
  • Dica: Sempre que for levar carnes para assar, deixe por uns 30 minutos fora da geladeira, para que ela entre no forno menos gelada. Isso ajuda a assar mais rapidamente.

Sobrecoxa de frango com batata-doce, maçã e cenoura

 

Você fez essa receita?

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Sobrecoxa de frango com batata-doce, maçã e cenoura

A inspiração dessa receita vem do Cooking Classy.

 

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