Bolo de abobrinha com especiarias e frutas secas
Abobrinha, esse ingrediente está sempre presente na nossa cozinha, ela entra nas nossas receitas salgadas e surpreende nas doces como esse incrível Bolo de abobrinha com especiarias e frutas secas.
Esse bolo é úmido, rico em sabor, com textura e o melhor de tudo é que esse bolo é muito fácil de fazer.
Se você gosta de abobrinha, confira a nossa pequena seleção de receitas, mas se você é daquelas pessoas que torce o nariz para ela, eu sugiro que você dê uma chance, pois ela pode surpreender você.
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Escolha a sua receita preferida feita com abobrinha, prepare na sua casa e nos conte o que achou do resultado.
Bolo de abobrinha com especiarias e frutas secas
Ingredientes
- 180 ml de óleo de girassol
- 180 g de açúcar mascavo claro
- 40 g de açúcar refinado
- 2 ovos
- 60 g de nozes
- Raspas de 1 limão siciliano
- 175 g de farinha de trigo
- 1 colher chá de gengibre em pó
- ½ colher chá de canela em pó
- 1 colher chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- 200 g de abobrinha ralada com casca
- 40 g de damascos secos
- 50 g de uvas passas
Instruções
- Aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma retangular de 26 cm x 12 cm e enfarinhe levemente, bata para remover o excesso.
- Em uma tigela coloque o óleo, adicione o açúcar mascavo e o açúcar refinado e misture bem.
- Então, adicione um ovo de cada vez e mexa com o fouet (batedor de arame) para obter um creme homogêneo e acrescente as raspas de limão.
- Em uma tigela peneire a farinha de trigo, as especiarias, o sal, o fermento e misture bem.
- Adicione os ingredientes secos à mistura cremosa e envolva bem usando uma espátula.
- Então, acrescente a abobrinha ralada, as uvas passas, os damascos e as nozes e misture bem.
- Transfira a mistura para a forma e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.
- Faça o teste do palito, espete no centro do bolo, ele deve sair limpo e seco.
Fez a nossa receita de bolo de abobrinha com especiarias e frutas secas? Nos conte o que achou do resultado.
Você tem dúvidas sobre o bolo de abobrinha com especiarias e frutas secas? Eu listei algumas perguntas aqui, mas se mesmo assim restar alguma questão, é só deixar um comentário no final do post.
Posso usar farinha de trigo integral?
Pode sim, o bolo vai ficar uma delicia! Talvez seja necessário usar um pouco mais de farinha.
Posso substituir o óleo?
Sim, se preferir use manteiga derretida, óleo de coco ou outro de sua preferência.
Posso substituir as frutas secas?
Elas são o charme do bolo, mas se você tem outras frutas em casa, pode substituir pelas sua preferidas. E se você é do time que não gosta delas, substitua por gostas de chocolate ou por amoras.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!
Faço este pão com banana amassada e fica delicioso. Farei com abobrinha para experimentar.
Que legal Katia!
Fico muito feliz com teu retorno.
Abraço
Boa tarde
Posso usar xilitol?
Oi Lilian!
Eu nunca usei, mas acredito que vá funcionar bem sim.
Abraço