Bolo de maçã com farofa de coco e nozes
Ingredientes:
1 xícara (chá) de nozes picadas
1/2 xícara de coco ralado (usei o fresco)
1 colher (chá) de canela em pó
Para a massa
2 xícaras (chá) de farinha de trrigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de limão
2 colheres (sopa) de conhaque
4 maçãs fuji grandes
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de essência de baunilha
Passando por uma peneira, coloque numa tigela a farinha, a canela, o sal, o bicarbonato, o fermento e a metade do açúcar e misture bem.
Descasque as maçãs, corte em metade e retire as sementes, corte as metades em cubos. Transfira para uma tigela e misture o suco de limão, o conhaque e o açúcar restante.
Numa tigela grande, bata os ovos com um garfo. Acrescente o óleo e a baunilha. Nesta mistura, junte as maçãs e a farinha misturando delicadamente.
Transfira a massa para a assadeira preparada. Espalhe a farofa com as costas de uma colher de sopa.
Leve ao forno preaquecido para assar por 25 minutos. Retire, cubra com papel-alumínio e continue assando por mais 20 a 25 minutos. Depois de frio, corte em quadrados.
Pode trocar a maçã fuji pela gala?
Oi Marcus!
Claro!! pode sim!
O bolinho esta mesmo muito apetitoso adorava poder comer um bocadinho:)beijinhos
Oi Susana
Infelizmente a distância nos impede de degustar as delícias que cada uma faz, rsrs.
Beijos amiga
Está mesmo muito lindo e essa cobertura que delicia, sabe tão bem fazer um bolinho e este está bem guloso.
beijinhos
Oi Sandra,
Sou meio viciadinha em bolos de maçã, mas esse bolo com essa cobertura ficou muito especial.
Beijos