Bolos, Doces

Bolo de maçã com farofa de coco e nozes

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Hoje é dia de bolo por aqui! Esse delicioso bolo de maçã com farofa de coco e nozes é fácil de fazer, úmido e apaixonante.

A receita desse bolo vem de um livro Panelinha Receitas que funcionam da Rita Lobo. Eu amo as receitas da Rita, e aqui no Mel e Pimenta, a ideia é essa, compartilhar receitas que vão funcionar na sua casa.
Agora falando do bolo, ele fica muito gostoso, mantém o lado molhadinho dos bolos que levam maçã e uma deliciosa textura crocante da farofa de cobertura. É perfeito para servir com um café ou chá.
Bolo de maçã com farofa de coco e nozes

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Bolo de maçã com farofa de coco e nozes

Bolo de maçã com farofa de coco e nozes

Bolo de maçã com farofa de coco e nozes

Bolo de maçã com farofa de coco e nozes

Um bolo prático e delicioso.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Curso: Bolos
Cozinha: Brasileira
Servings: 10
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Para a farofa
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 xícara de nozes picadas
  • ½ xícara de coco ralado usei o fresco
  • 1 colher chá de canela em pó

  • Para a massa
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher chá de bicarbonato
  • 1 colher chá de fermento em pó
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 1 colher sopa de limão
  • 2 colheres sopa de conhaque
  • 4 maçãs fuji grandes
  • 2 ovos
  • ½ xícara de óleo
  • 1 colher chá de essência de baunilha

Instruções

  • Farofa: Misture todos os ingredientes em uma tigela e reserve.
  • Em seguida, unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha e reserve. Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Massa: Em uma tigela coloque a farinha peneirada, a canela, o sal, o bicarbonato, o fermento, a metade do açúcar e misture bem.
  • Descasque as maçãs, corte-as em metades e retire as sementes, corte as metades em cubos. Transfira para uma tigela e misture o suco de limão, o conhaque e o açúcar restante.
  • Numa tigela grande, bata os ovos com um garfo. Então, acrescente o óleo e a baunilha.
  • Adicione as maçãs e os ingredientes secos, misture delicadamente.
  • Transfira a massa para a assadeira preparada. Espalhe a farofa sobre o bolo.
  • Leve ao forno preaquecido para assar por 25 minutos. Retire, cubra com papel-alumínio e continue assando por mais 20 a 25 minutos. Depois de frio, corte em quadrados.
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Bolo de maçã com farofa de coco e nozes

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.