Sobremesa de laranjinha kinkan em calda

A receita de hoje é essa deliciosa sobremesa de laranjinha kinkan, preparo é simples e o resultado maravilhoso, mas antes vou contar um pouco do que aprendi sobre essa fruta.

As laranjinhas kinkan são originárias da China e se espalharam por toda a Ásia, elas são muito populares no Japão, são consumidas em sobremesa e in natura. Pesquisas indicam que a chegou ao Brasil com os primeiro imigrantes japoneses, por isso, é muito cultivada em São Paulo.

Seu nome kinkan significa “laranja de ouro” e os japoneses acreditam que cultivo e o consumo dessa laranjinha tragam felicidade plena. Como felicidade nunca é demais vamos aproveitar e preparar essa compota deliciosa, cheia de cor, luz e muito sabor.

As frutas dessa sobremesa se mantém íntegras e sem sementes, logo abaixo eu ensino como fazer isso, assim você terá uma sobremesa linda, muito saborosa e sem aquele amargor excessivo. 

Eu amo doces bem tradicionais, compotas e doces com jeito de sobremesa de avó, então separei algumas ideias para inspirar você.

• Ambrosia
• Peras ao vinho quente
• Arroz doce com caramelo

Sobremesa de laranjinha kinkan

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Sobremesa de laranjinha kinkan em calda

 

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Tempo de preparo:

60 mins

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

1 hora 30 mins

 

Faça essa deliciosa sobremesa feita com laranjinhas kinkan

Autor: Eline Prando

Categoria: Sobremesas

Cozinha: Japonesa

Rende: 6

Palavras-Chave:

compota de laranjinha, Kinkan, laranjinha, laranjinha kinkan, sobremesa de laranjinha, Sobremesas,

Ingredientes:

• 500 g de laranjinhas kinkan
• 2 xícaras de açúcar
• 3 fatias de gengibre sem casca (1/2 cm)
• 2 e ½ xícaras de água

Modo de fazer:

1. Leve ao fogo uma panela com água até ferver.
2. Enquanto isso, lave e seque as laranjinhas. Agora vamos fazer um processo importante para obter uma compota bonita, com frutas inteiras, mas sem sementes.
3. Usando uma faca afiada, faça de 5 a 8 cortes verticais em cada fruta. (Veja a foto).
4. Coloque as laranjinhas na água fervente, ferva por 3 minutos, em seguida escorra e coloque-as as uma tigela de água gelada.
5. Escorra muito bem as frutas, sem pressionar para não deformar.
6. Agora pegue cada laranjinha, pressione levemente para abrir um pouco e assim conseguir a extrair as sementes usando um palito ou faca pequena.
7. Leve ao fogo uma panela larga, de preferência com fundo grosso com 2 e ½ xícaras de água e o açúcar, assim que o açúcar estiver dissolvido, acrescente as laranjinhas e o gengibre.
8. Assim que começar a ferver você pode baixar o fogo, sempre que se formar uma espuma na superfície use uma colher para retirar.
9. Deixe ferver assim até que as laranjinhas estejam macias e brilhantes, a calda também ficará bem brilhosa, mas ainda líquida.
10. No meu caso a compota ficou pronta com 25 minutos de fogo.
11. Coloque a sobremesa em uma compoteira ou vidros esterilizados e guarde na geladeira.
12. Experimente servir essa delícia com queijo cottage, queijo branco. Também fica incrível com um sorvete com sabores suaves.

3.5.3251

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