Sobrecoxa de frango com batata-doce, maçã e cenoura
Aprenda a preparar esse prato completo, fácil e simplesmente delicioso. Essa receita de sobrecoxa de frango com batata-doce, maçã e cenoura é muito prática e com apenas um preparo, você tem o prato principal e o acompanhamentos em uma única travessa.
Há alguns dias atrás, preparei essa receita para o nosso almoço e acredite o resultado é um prato com sabores apaixonantes. A base de vegetais e maçã cozinha com os sucos do frango bem temperado que fica sobre ela. A maçã, a batata-doce e a cenoura ficam macias e cheias de sabor, os pedaços de frango ficam suculentos e a pele crocante.
Com esse prato completo você só precisa preparar uma salada e pronto. É só reunir a família em volta da mesa.
Você gosta de frango? Então, confira a receita desse Filé de frango com molho de mel e alho, uma ideia gostosa, fácil e diferente para variar o cardápio e sair da rotina.
Sobrecoxa de frango com batata-doce, maçã e cenoura
Ingredientes
- Tempero do frango
- 1,5 kg de sobrecoxa de frango com pele
- 4 colheres sopa de ervas frescas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres sopa de azeite
- 2 colheres sopa de vinagre de maçã
- Sal e pimenta preta
- Base
- 2 cenouras grandes 250g
- 1 batata-doce grande 500g
- 1 cebola grande 200g
- 2 maçãs grandes 300g
- 4 dentes de alho com casca
- 1 colher chá de açúcar mascavo
- 100 g de bacon em cubos
- Sal
Instruções
- Tempero do frango: Coloque os pedaços de sobrecoxa em uma bacia, tempere com sal e pimenta preta.
- Então, adicione as ervas, o alho, o azeite, o vinagre e misture bem.
- Deixe descansar por 30 minutos ou mais (veja dicas abaixo da receita).
- Base: Descasque a cenoura e a batata-doce e corte em cubos de aproximadamente 2cm.
- Descasque a cebola, corte ao meio e depois corte cada metade em 4 partes.
- Corte as maçãs ao meio, retire o cabinho, as sementes e corte cada metade em 4 partes.
- Em uma bacia coloque a cenoura, a batata-doce, a cebola, as maçãs e os dentes de alho, tempere com sal e o açúcar mascavo.
- Em uma forma grande, de aproximadamente 40cm x 30cm, faça uma camada espalhando todos os vegetais.
- Acomode as sobrecoxas e os sucos do tempero sobre eles, espalhe os cubos de bacon.
- Então, leve para assar em forno preaquecido a 320°C por aproximadamente uma hora.
- Um pouco depois da metade do tempo cozimento retire a forma do forno e usando uma concha recolha quase todo o líquido que se formou, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo para reduzir.
- Se o seu forno tem a opção grill, ligue por alguns minutos no fim do cozimento para dourar bem a pele.
- Assim que o frango estiver cozido e com a pele dourada, retire do forno, regue com o molho reduzido e sirva.
Dicas para a receita:
- Os vegetais: a quantidade de cada tipo pode variar, inspire-se e prepare a sua receita.
- Ervas frescas: Fiz uma mistura de alecrim, sálvia, tomilho e osmarim. Você pode usar as ervas de sua preferência que combinem com frango.
- As maçãs: Eu usei a maçã gala, mas você pode usar a sua variedade de maçã preferida.
- O bacon: Coloque a quantidade que você quiser, mas ele é importante, pois confere muito sabor.
- O corte de frango: eu preparei a receita com sobrecoxas, mas usei duas coxas para completar o peso. Você pode escolher o corte, pode fazer com coxas, sobrecoxas e até usar o filé desses cortes. Ao fazer com sobrecoxa desossada, o tempo de cozimento pode ser um pouco menor.
- Temperando o frango: Misture todos os temperos e deixe repousar por 30 minutos fora da geladeira, mas você tiver tempo, tempere na véspera e deixe descansar na geladeira, ele vai ficar ainda mais saboroso.
- Alho com casca: Aposte nos dentes de alho com casca, eles ficam macios, cremosos e muito saborosos.
- Tempo de forno: Ele pode variar de acordo com as características do forno.
- Dica: Sempre que for levar carnes para assar, deixe por uns 30 minutos fora da geladeira, para que ela entre no forno menos gelada. Isso ajuda a assar mais rapidamente.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
A inspiração dessa receita vem do Cooking Classy.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Eu cá de novo (rsrsrs) pra dizer que virou febre aqui em casa esse prato. Muito gostoso e saboroso. Obrigada Eline! Hoje tô na cozinha só de Eline: também fazendo o molho de tomate assado que além de delicioso é muito pratico. Amei!
Oi Anália querida!
Eu demoro, mas respondo. Que legal, que honra saber que tantas das minhas receitas vão para a mesa da sua família.
Só tenho a agradecer.
Vou fazer p o almoço d domingo
Olá!
Espero que a família tenha aprovado o resultado.
Abraço
Eu e meu marido amamos! Que receita deliciosa e prática, com certeza já vou salvar nos minhas receitas favoritas! Substitui alguns ingredientes, mas acredito que cheguei ao sabor … ❤️
Oi Talita!
Que bom que vocês fizeram e aprovara essa receita.
Essa é a ideia, inspirar.
Um beijo
Já tinha postado mas não apareceu aqui minha manifestação. Eline tá de parabéns. Que receita essa, nossa……. amei, amei, amei. As duas receitas que fiz até aqui foram maravilhosas. Nossa (de novo… kkk)!
Oi Anália!
Hoje que estou respondendo todos os comentários pendentes e te agradeço mais uma vez.
Obrigada por levar as minhas receitas para a mesa da tua família.
Um beijo
Geeeeeeenteeeeee…. eu fiz hoje. Meu santinho! Que delícia! Ficou perfeito. Meu marido disse “é de comer de joelhos”…… obrigada Eline! Amanhã vou testar outra que me chamou a atenção: cenoura assada com mel e triguinho….
Oi Anália!
Adorando ver que você tem feito várias receitas do meu blog.
Essa receita é diferenciada mesmo, só experimentando para entender os sabores.
Obrigada pelo carinho!
Sensacional essa receita. Fácil de fazer, muito pratica e deliciosa. Combinação de sabores perfeita!!! Amei!!!
Oi Ana!
Que bom que tu gostou. Adorei receber a foto do teu prato lá no insta e te agradeço por dedicar um tempinho para deixar a tua opinião por aqui.
Muito obrigada pela confiança.
Oi. Tô aqui sempre,mesmo em silêncio . Olha só…fiz hoje essa receita. Não formou caldo algum, talvez pq eu tenha retirado partevda gordura debalgumas sobrecoxas. Chegou até a queimar uma parte do tabuleiro. Perdi alguns legumes com isso. Mas no geral o gosto ficou muito bom. Esposa falou q o cheiro estava maravilhoso. O gosto do frango ficou levemente adocicado, esperava até algo mais doce tendo em vista a cenoura, o açúcar e a batata doce. Eu não sei se peguei batata doce ou maçã, mas tudo parecia a mesma coisa ..rs .gostei, valeu
OI Gilvânio!
Bom saber que tu estás por aqui sempre. A formação de líquido pode ser por causa da remoção da gordura e se você usou sobrecoxas resfriadas, elas liberam menos líquido do que as congeladas. Obrigada pelo retorno e por colocar mais uma receita na mesa da tua família.