Receita de pão de cebola fofinho
Faça esse pão de cebola fofinho e delicioso na sua casa
Tempo de preparação: 3 horas horas
Tempo de Preparo: 30 minutos minutos
Tempo total: 3 horas horas 30 minutos minutos
Curso: Pães
Cozinha: Caseira
Servings: 16 un
Author: Eline Prando
- 1 ovo
- 1 gema
- 2 colheres rasas sopa de açúcar (20g)
- 1/4 de xícara de leite morno 60g
- 1/4 de xícara de água morna 60g
- 1 cebola média sem casca 120g
- 1/2 colher sopa de fermento biológico seco (5g)
- ½ colher sopa de sal (10g)
- 4 1/2 xícaras de farinha de trigo 540g (aprox)
- 30 g de manteiga resfriada em cubos
- Finalização
- 1 clara
No liquidificador coloque o ovo, a gema, o açúcar, o leite, a água e a cebola. Bata bem até obter uma mistura uniforme.
Transfira a mistura para uma bacia grande, adicione o fermento e misture.
Adicione uma xícara de farinha, coloque 0 sal e então misture.
Siga acrescentando o restante da farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa que grude levemente nas mãos.
Polvilhe um pouco de farinha na bancada, coloque a massa e achate-a levemente, adicione a manteiga em cubos e comece a sovar.
Aos poucos, vá sovando a massa e assim a manteiga irá ficando integrada, polvilhe farinha quando necessário.
Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e leve para crescer por 1h a 1h30.
Polvilhe levemente a bancada com farinha, divida a massa em 16 partes iguais.
Modele os pães em bolinhas ou no formato que desejar, acomode em uma forma, cubra e leve para crescer por 40 minutos.
Então, bata com um garfo as claras com algumas gotas de água e pincele os pães.
Leve o pão para para assar em forno preaquecido a 200° por 25 a 30 minutos.