Receita de pão de canela simples e fofinho

Aprenda a fazer essa receita de pão de canela simples e fofinho. Um pão fácil de fazer, com uma massa levemente adocicada e com uma cobertura doce e crocante de canela com açúcar.

A massa desse pão é amanteigada, rica em sabor e muito macia. O preparo dele é simples, basta amassar, deixar crescer e na hora de modelar, é muito fácil, basta fazer um rolinho e torcer a massa. Na hora de levar para o forno, ela é pincelada com gema e recebe uma cobertura de canela com açúcar.

Às vezes, na correria da nossa rotina, parece que fazer pães em casa é algo trabalhoso, eu sei que comprar pães prontos é prático, mas depois que você começa a fazer e consumir seu próprio pão, você entra em um caminho sem volta. Afinal de contas, fazer pães em casa é algo apaixonante, são tantas possibilidades, tantos sabores e o mais importante, você sabe exatamente o que está consumindo.

Aos poucos fazer pães em casa se torna um hábito e depois do trabalho, a recompensa é um verdadeiro presente. No caso desse pão de canela, depois de assado, você vai ter um pão doce muito fofinho, com aquele aroma de canela delicioso se espalhando pela casa.

Já que o assunto é pão caseiro, selecionei mais algumas ideias para inspirar você, meu desejo é te levar para a cozinha, para que cada vez mais, você prepare seu alimento em casa.

• Pão caseiro fácil e fofinho
• Pão de maracujá com coco
• Pão com recheio de goiabada
• Pão recheado com queijo e ervas

Como fazer pão de canela simples e fofinho

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Receita de pão de canela simples e fofinho

 

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Tempo de preparo:

3 horas

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

3 horas 30 mins

 

Faça essa receita de pão de canela simples e fofinho e encante-se

Autor: Eline Prando

Categoria: Pães doces

Cozinha: Caseira

Rende: 1 pão grande

Palavras-Chave:

Como fazer pão, como fazer pão de canela, Pão caseiro, Pão de canela,

Ingredientes:

• 1 ovo médio (45g)
• ¾ xícara de água (180g)
• ¼ xícara de açúcar (50g)
• 2 colheres (sopa) de leite em pó (16g)
• ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (5g)
• ½ colher (sopa) rasa de sal (9g)
• 3½ xícara de farinha de trigo (420g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga (45g)
  
• 
  
• Finalização
• 1 gema
• Leite (algumas gotas)
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo (42g)
• ¾ colher (chá) de canela em pó (4g)

Modo de fazer:

1. Em uma tigela coloque em uma bacia o ovo, a água, o açúcar, o leite em pó, o fermento e misture bem com um fouet.
2. Adicione uma xícara de farinha, o sal e misture bem com a mão.
3. Siga adicionando mais farinha até obter uma bola de massa que grude de leve nas mãos (a quantidade necessária pode variar).
4. Retire da tigela, coloque sobre a bancada levemente enfarinhada.
5. Acomode a manteiga cortada em cubos sobre a massa e comece a sovar envolvendo a manteiga e polvilhando um pouco de farinha se necessário.
6. Sove por uns 15 minutos, a manteiga se integrará completamente à massa e ela ficará aveludada e lisa.
7. Coloque de volta na tigela, cubra com filme plástico ou um pano e leve para crescer em local fechado por 1h30.
8. Coloque a massa sobre a bancada, divida em 6 partes iguais e modele bolinhas para alisar a massa. Reserve e cubra com um pano.
9. Unte com manteiga uma forma de aproximadamente 33cm x 23cm.
10. Pegue uma bola de massa, vá rolando na bancada para fazer um rolinho longo, de aproximadamente 45cm. Dobre o rolinho ao meio e vá torcendo a massa.
11. Acomode ela na forma e repita o processo com todos os pedaços, vá acomodando um ao lado do outro.
12. Cubra a massa e leve para crescer por 45 a 60 minutos.
13. Bata a gema com algumas gotas de leite.
14. Em uma tigela misture o açúcar com a canela.
15. Assim que o pão estiver bem fermentado, pincele bem a massa com gema e polvilhe a mistura de açúcar e canela.
16. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C. Asse por 25 a 30 minutos.
17. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.

3.5.3251

Dicas para a receita:

• Açúcar: Aminha receita leva açúcar mascavo, mas se preferir, finalize seu pão com açúcar cristal e canela, também vai ficar uma delícia.
• Leite em pó: Ele é importante para deixar o pão leve e bem fofinho, mas se você não tem em casa, pode fazer a receita sem ele.
• Farinha de trigo: A quantidade pode variar um pouco.
• A fermentação: É sempre importante lembrar que o tempo de fermentação varia de acordo com a temperatura ambiente.
• Tempo de forno: A minha receita ficou pronta em exatamente 30 minutos, mas saiba que podem acontecer uma pequena variação de acordo com as características do forno.

Como modelar seu pão de canela

A modelagem é simples, depois de separar a massa em partes iguais, basta fazer um rolinho longo, dobrar ao meio e torcer o suficiente para que fique enroladinho e para caber na sua forma. Essa modelagem é muito simples de fazer e lembre sempre de deixar a massa coberta enquanto modela para evitar ressecamento.

Finalização do seu pão

Depois que o pão cresceu, ele precisa receber essa camada de gema que vai ajudar a dar cor e fazer com que a cobertura de açúcar e canela grude na superfície. Pincele a gema com delicadeza, pois a massa fermentou e precisa se manter assim, leve e crescida. Depois é só finalizar com a cobertura e vai diretamente ao forno.

Agora é só experimentar esse pão fofinho e delicioso.

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