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Como fazer maionese sem óleo

Aprenda como fazer maionese sem óleo, cremosa, saudável e deliciosa.

Essa receita de maionese caseira vai te surpreender por sua cremosidade, cor e sabor. Para fazer a maionese sem óleo e sem ovos crus, você vai precisar de batata, cenoura e ovo cozidos e sem casca. Além deles, a receita leva leite para ajudar a bater, limão para dar acidez e temperos a gosto como sal, alho e salsinha.

 

Como fazer maionese sem óleo e sem ovo cru

 

Receita de maionese sem óleo

Salada de batata com maionese sem óleo e sem ovo cru

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Como fazer maionese sem óleo
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Essa maionese sem óleo é simplesmente deliciosa
Autor:
Categoria: Molhos
Cozinha: Caseira
Rende: 1 xic
Palavras-Chave:
como fazer maionese, Maionese, maionese saudável, maionese sem óleo,
Ingredientes:
  • 1 ovo cozido (50g) aprox
  • ½ cenoura média cozida (60g)
  • 1 batata média cozida (120g)
  • 1 colher (sopa) suco de limão (10g)
  • ½ xícara rasa de leite (50g) aprox
  • ½ dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Descasque o ovo, a cenoura e a batata antes de começar.
  2. No liquidificador coloque o ovo, a cenoura, metade da batata (60g) reserve a outra parte.
  3. Adicione o suco de limão, o leite, o alho e bata para obter uma mistura lisa.
  4. Então, desligue o liquidificador, adicione o azeite de oliva, sal e volte a bater mais um pouco.
  5. Agora é hora de verificar a cremosidade e fazer ajustes para chegar à consistência desejada. Você pode colocar um pouco da batata reservada ou um pouco mais de leite.
  6. Então, a maionese está pronta para usar.
 

Dicas para a receita:

  • A quantidade de ingredientes: Para o preparo da receita você pode ajustar os ingredientes para obter a quantidade de maionese desejada. Eu procuro usar aproximadamente a mesma quantidade de batata, cenoura e leite, mas é uma receita versátil que pode ser adaptada.
  • Batata: Perceba que ao começar a maionese, utilizamos apenas metade da batata, pois o restante dela deve ser reservado para ajustar o ponto, se necessário.
  • Ovo: O ponto correto de cozimento do ovo é duro, ele deve ser usado inteiro na receita.
  • Leite: Eu só testei a receita usando leite de vaca, mas acredito que a receita funcione com leite vegetal, para quem tem intolerância à lactose.
  • Temperos: Dessa vez eu fiz a receita usando somente alho, mas já adicionei salsinha e ficou maravilhosa.
  • Azeite: Se preferir, a receita pode ser feita sem usar nada de gordura, mas na minha opinião, o azeite de oliva confere um toque aveludado, um sabor especial e é muito saudável. Use um azeite de boa qualidade.
  • Temperatura dos ingredientes: Para fazer a maionese, use ovo, batata e cenoura frios ou em temperatura ambiente. Utilizar qualquer um desses ingredientes quentes, vai afetar o resultado.

 

Como fazer maionese sem óleo e sem ovo cru

 

Como usar a maionese?

Você pode usar essa maionese para preparar os mais variados pratos que levem maionese como saladas de batata, hambúrgueres, sanduíches e outros lanches. Veja algumas receitas inspiradoras para usar a maionese sem óleo Salada de batata com picles e ovos, Salada de batatas com maionese festiva.

Como fazer maionese sem óleo e sem ovo cru

 

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receita de maionese caseira feita com ovo cozido e sem óleo

 

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