Salgadas, Acompanhamentos, Aves, Carnes, Massas

Penne ao frango à cacciatore com bacon

Anúncios
Pular para a receita

O frango à cacciatore é um clássico da culinária italiana, é um prato com molho encorpado e rico em sabor que pode acompanhar uma boa massa, mas também vai muito bem um arroz branco, assim como com uma polenta cremosa e outros pratos. Esse penne ao frango à cacciatore com bacon é uma receita simples de fazer e que surpreende com seu sabor marcante e por sua rústica beleza.

Confira a receita de outros molhos deliciosos para servir com massas Molho à bolonhesa de frango, Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes e também esse Molho à bolonhesa – O verdadeiro ragu.

Anúncios

 

 

Penne ao frango à cacciatore com bacon

Penne ao frango à cacciatore com bacon

 

Penne ao frango à cacciatore com bacon

A receita vem do livro Cozinha rápida e fácil com Lorraine Pascale, esse é mais um prato desse livro maravilhoso e que está sendo muito aproveitado por aqui.

Penne ao frango à cacciatore com bacon

Penne ao frango à cacciatore com bacon

Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 800 g de peito de frango sem osso
  • 150 g de bacon em cubos pequenos
  • 50 g de funghi secchi
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 ramos de alecrim
  • 4 ramos de tomilho
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 200 ml de passata ou polpa de tomate
  • 100 ml de água
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher sopa de cebolinha picada
  • 1 colher sopa de manteiga gelada
  • Pimenta preta moída na hora
  • Sal
  • 300 g de penne
  • Tomilho para decorar
  • Queijo parmesão ralado

Instruções

  • Em uma tigela coloque os funghi e cubra com água morna, deixe hidratando.
  • Corte o peito de frango em pedaços de aproximadamente 4 cm, tempere com sal e pimenta preta moída na hora.
  • Em uma panela coloque os cubos de bacon e frite-os na própria gordura. Depois que o bacon estiver dourado, retire-o da panela com uma escumadeira, espalhe em um prato forrado papel toalha e reserve.
  • Na gordura que ficou na panela, com o fogo alto, coloque os pedaços de frango e frite bem todos os lados até que fiquem bem dourados. Se o frango soltar líquido aguarde até secar totalmente para poder dourar.
  • Enquanto isso corte a cebola e reserve.
  • Escorra bem o líquido dos cogumelos e fatie-os grosseiramente.
  • Pique finamente o alho, o tomilho e as folhinhas do alecrim (sem o talo).
  • Quando o frango estiver bem dourado adicione a cebola, os cogumelos fatiados e o alho com ervas picadas, refogue por aproximadamente dois minutos.
  • Então adicione o louro, o vinho branco, a água, e a passata de tomate.
  • Tampe a panela e assim que começar a ferver, baixe o fogo e cozinhe por 25 minutos mexendo de vez em quando para não grudar, talvez seja necessário acrescentar um pouco mais de água durante esse processo.
  • Quando faltar cinco minutos para ficar pronto, adicione o bacon e a cebolinha picada.
  • Experimente o molho, ajuste sal e pimenta, acrescente a manteiga gelada.
  • Enquanto o frango está cozinhando leve ao fogo uma panela grande com água e sal, assim que começar a ferver adicione a massa e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem.
  • Escorra bem a massa, misture o penne com o frango à cacciatore em uma panela e leve ao fogo rapidamente apenas para envolver bem os ingredientes.
  • Coloque em um prato e sirva finalizando com tomilho e parmesão ralado.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

 

Penne ao frango à cacciatore com bacon

 

Penne ao frango à cacciatore com bacon

 

 

Penne ao frango à cacciatore com bacon - uma massa deliciosa, rica em sabor e um prato completo. Ela é feita com peito ou sobrecoxas de frango, fungui secchi ou cogumelos frescos. Prepare essa massa deliciosa na sua casa. Penne ao frango à cacciatore com bacon - uma massa deliciosa, rica em sabor e um prato completo. Ela é feita com peito ou sobrecoxas de frango, fungui secchi ou cogumelos frescos. Prepare essa massa deliciosa na sua casa.

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.