Estamos acostumados a preparar massas com os clássicos e deliciosos molhos da culinária italiana, mas podemos nos aventurar por outros caminhos e descobrir novos sabores como essa receita de penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes.

A dica que estou trazendo hoje é inspirada em uma receita palestina que vi no livro Jerusalém Sabores e Receitas. Usei a ideia como base e preparei a minha versão, usando ingredientes fáceis de encontrar por aqui. O resultado é uma massa com molho delicado, leve e incrivelmente saboroso. Eu fiquei encantada com o resultado.

Veja outra receita de Penne ao frango à cacciatore com bacon deliciosa.

Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes

Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes

 

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Tempo de preparo:

5 mins

Tempo de cozimento:

10 mins

Tempo total:

15 mins

 

Uma receita de penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes leve, de sabor delicada e perfeita para os dias quentes. Confira!

Autor: Eline Prando

Categoria: Massas

Rende: 2 porções

Palavras-Chave:

Acompanhamentos, Ervilha, Iogurte, Massas, Molhos, Nozes, Pratos Salgados, Receitas Leves, Receitas rápidas,

Ingredientes:

• 200 g de penne
• 1 pote de iogurte natural ou grego (170 g)
• 1 xícara de ervilha congelada
• 1 dente de alho
• 1 colher de azeite de oliva
• Queijo ralado
• Nozes quebradas
• Sal e pimenta
• Noz-moscada
• Folhas de manjericão
• Pimenta preta

Modo de fazer:

1. Leve ao fogo uma panela com água e sal.
2. Coloque a ervilha em uma peneira, passe por água corrente para retirar os cristais de gelo que se formam e deixe escorrendo na peneira.
3. No liquidificador coloque o iogurte, o dente de alho, ½ xícara de ervilhas, o azeite de oliva, uma pitada de sal e bata até obter uma mistura totalmente homogênea.
4. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
5. Enquanto isso, leve ao fogo uma pequena panela com o restante das ervilhas cobertas por água, ferva por 3 minutos e escorra.
6. Assim que a massa estiver pronta, passe-a no escorredor, coloque a massa de volta na panela do cozimento (sem ligar o fogo).
7. Adicione o molho de iogurte, as ervilhas, um pouco de queijo parmesão ralado, rale noz-moscada e misture bem.
8. Experimente, ajuste o sal, adicione pimenta moída na hora, polvilhe nozes quebradas e folhas de manjericão rasgadas.
9. Pronto, agora é só servir.

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