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Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes

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Estamos acostumados a preparar massas com os clássicos e deliciosos molhos da culinária italiana, mas podemos nos aventurar por outros caminhos e descobrir novos sabores como essa receita de penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes.

A dica que estou trazendo hoje é inspirada em uma receita palestina que vi no livro Jerusalém Sabores e Receitas. Usei a ideia como base e preparei a minha versão, usando ingredientes fáceis de encontrar por aqui. O resultado é uma massa com molho delicado, leve e incrivelmente saboroso. Eu fiquei encantada com o resultado.

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Veja outra receita de Penne ao frango à cacciatore com bacon deliciosa.

 

Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes

 

Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes

Penne ao molho de iogurte com ervilhas

 

Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes

Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de Preparo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Curso: Massas
Servings: 2 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 200 g de penne
  • 1 pote de iogurte natural ou grego 170 g
  • 1 xícara de ervilha congelada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de azeite de oliva
  • Queijo ralado
  • Nozes quebradas
  • Sal e pimenta
  • Noz-moscada
  • Folhas de manjericão
  • Pimenta preta

Instruções

  • Leve ao fogo uma panela com água e sal.
  • Coloque a ervilha em uma peneira, passe por água corrente para retirar os cristais de gelo que se formam e deixe escorrendo na peneira.
  • No liquidificador coloque o iogurte, o dente de alho, 1/2 xícara de ervilhas, o azeite de oliva, uma pitada de sal e bata até obter uma mistura totalmente homogênea.
  • Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
  • Enquanto isso, leve ao fogo uma pequena panela com o restante das ervilhas cobertas por água, ferva por 3 minutos e escorra.
  • Assim que a massa estiver pronta, passe-a no escorredor, coloque a massa de volta na panela do cozimento (sem ligar o fogo).
  • Adicione o molho de iogurte, as ervilhas, um pouco de queijo parmesão ralado, rale noz-moscada e misture bem.
  • Experimente, ajuste o sal, adicione pimenta moída na hora, polvilhe nozes quebradas e folhas de manjericão rasgadas.
  • Pronto, agora é só servir.
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Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes

Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes - Receita de massa leve, fácil de fazer e saudável. Essa massa tem a cara do verão, é um prato perfeito para os dias quentes. Faça na sua casa! Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes - Receita de massa leve, fácil de fazer e saudável. Essa massa tem a cara do verão, é um prato perfeito para os dias quentes. Faça na sua casa! Penne ao molho de iogurte com ervilhas e nozes - Receita de massa leve, fácil de fazer e saudável. Essa massa tem a cara do verão, é um prato perfeito para os dias quentes. Faça na sua casa!

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.