Pãozinho de cenoura e mel – Macio e delicioso
Um pãozinho de cenoura e mel fofo e simplesmente apaixonante.
A cozinha do Mel e Pimenta é a cozinha da minha casa, as receitas do blog, são feitas a mesa da minha família e elas traduzem muito dos nossos gostos, refletem as características da nossa alimentação. E como vocês podem ver nós amamos pães, já são mais de 100 receitas aqui no blog, optamos por consumir com sabedoria, sem exageros, pois uma boa alimentação é questão de equilíbrio. Dentre tantos pães, foram inúmeros sabores e variações e hoje estou trazendo uma receita nova de pão de cenoura que é uma delícia.
Por mais que eu já tenha testado os mais diferentes sabores de pães, tenho sempre muitas ideias que aos poucos vão sendo executadas aqui em casa e depois vou compartilhando as minhas experiências com vocês. A panificação é um universo repleto de possibilidades, sabores e descobertas, então não temos motivos para comprar aqueles pães fatiados que duram semanas e tem textura de cortiça e sabor de nada. Arrisque-se, entregue-se um pouco mais ao ato de fazer pães em casa e você verá que não tem mistérios.
Voltando a falar da receita desse pãozinho de cenoura com mel, só posso sugerir que você faça na sua casa também, quero que você também possa deixar aquele aroma de pão quente e amanteigado tomar conta da sua casa, quero que você também tenha o prazer de abrir com as mãos esse pão de cenoura ainda quentinho, pois ele é simplesmente maravilhoso, muito macio, tem aquele aroma de manteiga e mel. Enfim, faça e experimente o que eu estou tentando descrever.
Você gosta de fazer pães pequenos? Então veja as receitas que selecionamos para você.
- Pãozinho de abóbora com manteiga e mel
- Pãozinho recheado rápido e delicioso
- Pão de leite fofinho, caseiro e delicioso
- Pão de mandioquinha macio e delicioso
Pãozinho de cenoura e mel
Ingredientes
- 100 g cenoura sem casca 1 un média
- 200 ml de leite integral
- 50 ml de água
- ½ colher sopa de fermento biológico seco
- 2 colheres sopa de mel
- 3 colheres sopa de manteiga derretida
- 4 xícaras de farinha de trigo
- ½ colher sopa de sal
- Finalização
- 1 colher sopa de manteiga derretida
- ½ colher chá de mel
Instruções
- Em uma tigela grande coloque o fermento, o mel e a água, misture e reserve.
- Enquanto isso, coloque a cenoura e o leite no liquidificador, bata até obter uma mistura muito homogênea.
- Despeje a mistura na tigela, acrescente a manteiga e misture.
- Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo com a ponta dos dedos, ao colocar mais ou menos metade da farinha, com a massa ainda mole (veja a foto) coloque o sal.
- Então, continue acrescentando a farinha até obter uma massa que não grude muito nas mãos, a quantidade pode variar um pouco.
- Coloque a massa sobre a bancada e sove por aproximadamente 10 minutos, acrescente farinha quando necessário, mas não exagere.
- Assim que a massa estiver lisa e elástica, coloque-a na tigela e cubra com um pano ou com filme plástico e leve para crescer por aproximadamente 1h15 em local fechado.
- Assim que a massa estiver crescida, divida em 20 partes iguais, no meu caso cada uma tinha 48g.
- Modele bolinhas de massa e acomode-as em uma forma grande untada deixando espaço entre elas para que possam crescer.
- Leve para fermentar novamente por aproximadamente 30 minutos.
- Enquanto o pão cresce, misture a manteiga e mel para finalizar os pães.
- Então leve os pães ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, depois de 20 minutos de forno, abra e pincele ligeiramente a superfície deles com a mistura de mel e manteiga e coloque de volta para acabar de assar.
- Os pães ficarão com a superfície dourada.
- Retire do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade.
Nas quatro fotos abaixo você pode ver a como fica a cenoura batida com o leite, a massa durante o preparo, a massa sovada e crescida.
Pãozinho de cenoura e mel, fofinho e colorido
Depois de assados, os pães de cenoura ficam assim, dourados, aromáticos e incrivelmente macios. Faça essa receita de pão na sua casa também e venha nos contar o que achou do resultado.
Como congelar pão?
Uma das vantagens de fazer pãezinhos, é a facilidade para congelar e descongelar. Pão pode ser congelado e o resultado é ótimo! Leve-aos ao congelador em saco próprio. Na hora de consumir, você pode colocar no micro-ondas, descongelar em temperatura ambiente ou ainda levá-los ao fogo baixo em uma frigideira com tampa. O pão fica novinho, macio e delicioso.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Gostou da receita do pão de cenoura e mel? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Fiz e achei uma delicia. Deu certo. Segui tudi direitinho… Ótimo
Oi Edlania!
Obrigada por confiar na minha receita. Fico feliz que você tenha aprovado.
Obrigada pelo retorno
Agora me lembrei, o açúcar é só para servir de alimento ao fermento, certo, no caso do mel, é mais saudável, mais benéfico e trás o aroma?
Oi Heloisa!
O açúcar além de alimentar o fermento, deixa o sabor do pão equilibrado. O mel entra nessa receita pelas suas características de sabor e aroma, o resultado é especial.
Vale a pena fazer.
Beijo
Vou fazer
Depois me conta se gostou.
Fiz hoje com a ajuda do meu filho e ficou ótimo. O sabor do mel é um diferencial muito gostoso. Obrigada por dividir conosco
Oi Lara!
Adoro quando as minhas receitas levam uma criança para a cozinha.
Espero que você ainda faça muitas outras.
Oi Eline!
Adoro suas receitas.
Mas tenho uma pergunta. Posso trocar a farinha de trigo por um mix de farinhas sem gluten?
Oi Cintia!
Que bom que você gosta das minhas receitas.
Infelizmente essa substituição não funciona, o glúten é essencial para obter um pão com características de pão, maciez, elasticidade.
Fazer pão sem glúten é um desafio, já fiz muitos testes e não chegam nem perto de serem aprovados. Fica muito diferente.
Um beijo
A água ou o leite é morno?
Bom dia!
Em temperatura ambiente.
Abraço
Fiz essa receita várias vezes pois foi a melhor receita de pão de cenoura tudo na medida certa e a manteiga com mel fica muito diferente e comecei a usar em outras receitas. Obrigada pela sugestão.
Oi Fátima!!
Te agradeço de coração por dedicar um tempinho para deixar a tua opinião aqui no blog.
Esse pão é delicioso mesmo e fico feliz que você esteja usando a ideia do mel com manteiga em outras receitas.
Um beijo e obrigada!
Bom dia, fiz o pão de cenoura com mel, ficou muito saboroso a minha família adorou vou repetir mais vezes, obrigado por compartilhar essa receita.
Bom dia Humberto!
Fico feliz que a família tenha aprovado a receita desse pãozinho.
Obrigada por deixar a tua opinião aqui e espero que você ainda aproveite muitas receitas do Mel e Pimenta.
Abraço e bom Natal!
Eliane querida, que delícia esses pãezinhos de cenoura, com manteiga e mel!! Também os fiz, substituindo a farinha branca pela integral e mesmo assim eles cresceram bastante e ficaram muito saborosos. Muito gostoso também de se fazer. A cozinha ficou perfumada! Amooo! Obrigada, um abraço.
Lili!!!
Que legal que a família gostou de mais uma receita.
Sim, eles ficam deliciosos mesmo com farinha integral e o aroma é mesmo uma delícia.
Um grande beijo!
Oi Eli, amei a receita. Asso meus pães em fornão a lenha, não consigo tira-los para fazer a finalização. Posso fazer antes de colocar a fornada de pães ou vai amargar?
Oi Isabele!
Que legal que você assa no forno a lenha.
Eu acho que dá para fazer antes sim, mas não tenho certeza absoluta.
Quem sabe você testa em alguns pãezinhos.
Depois me conta.
Beijo
Eline, gratidão por dividir conosco essas delicias.. Testei o pão de mel e cenoura esse final de semana e ficou divino. Substitui a farinha de trigo pela integral, ele não ficou tão macio como o seu que dá até pra ver na foto, mais ficou delicioso.
Não vejo a hora de testar outras receitinhas. Parabéns pelo blog e por esse dom!
Bom dia Lari!
Você não imagina o quanto fico feliz por poder começar a semana recebendo essa mensagem tão querida.
Preparo cada receita com todo o carinho e cuidado para que elas funcionem na casa de vocês.
Esse pãozinho é realmente uma delícia, com certeza a farinha integral deixa ele menos fofo, mas mesmo assim deve ter ficado uma delícia.
Obrigada de coração, o retorno de vocês é essencial para a qualidade do meu trabalho.
Uma ótima semana!!!
Eu passei a mistura de mel com manteiga conforme a receita, mas o pão murchou e encruou 🙁 ele tava tão bonito!
Oi Silvana!
Tudo bem?
Ah, não posso acreditar. Aos 20 minutos eles já deveriam estar firmes os suficiente para não murcharem.
Várias pessoas também já usaram essa técnica e funcionou perfeitamente. Lamento de coração que eles tenham murchado, pois me preocupo muito com o resultado na casa de vocês, mas diferenças de fornos são um pouco complicadas de prever.
Um abraço!
Não leva ovo?
Oi Ana!
Isso mesmo, não leva ovo.
Espero que goste da receita.
Bom dia Elene ,vc tem alguma receita de pãozinho fofinho sem ovo? Não consigo encontrar nada…Obrigada
Oi Fabiana!
Tenho sim!!https://melepimenta.com/2019/11/pao-leite-fofinho-caseiro.html Esse tem apenas ovo para pincelar, então você pode fazer sem.
Esse não leva ovo https://melepimenta.com/2019/04/paozinho-de-abobora-com-manteiga-e-mel.html
Tem também os muffins, são diferentes, mas fofíssimos https://melepimenta.com/2018/10/muffins-ingleses-caseiros.html
Beijo
Tenho uma dúvida. A colher de manteiga derretida, primeiro eu encho a colher de sopa com a manteiga em sua consistência normal e depois coloca para derreter ou eu já encho a colher com a manteiga derretida???
Sempre fico com está dúvida quando pego uma receita com está especificação de manteiga derretida!:)
Oi Fabiana!
Sempre que diz manteiga derretida, significa que deve ser medida depois de derreter.
Então assim que a manteiga estiver líquida, você mede.
Sempre que tiver dúvidas me chama!
Beijo
Estranho eu.não.fiz esse comentario alguem está usando meu email
Nossa! muito estranho isso!! Alguém deve estar usando teu e-mail.
Eline bom dia vc pode dizer a quantidade da farinha em grama? Obg
Oi Fabiana!
Desculpe a demora, de manhã não pude acessar para responde os comentários.
Meu sonho é fazer somente receita com peso, mas como muita gente não tem balança, acabo variando para atender a todos.
Considere 130g de farinha para cada xícara, mas no final vá acrescentando aos poucos.
Beijo e depois me conta se gostou.
Estranho eu.não.fiz esse comentario alguem está usando meu email
Ué!! Que estranho isso!
Eu errei o fermento hahahahah, só percebi quando vi que a massa não cresceu
Agora vamos ver como fica
Ai que pena!!! Que fermento você usou?
Depois me conta.
Beijo!
Obg Eline,eu fiz e ficou uma delicia
Oi Fabiana!
Que bom que você gostou.
Obrigada pelo retorno.
Oie! Posso substituir por farinha de trigo integral?
Pode sim! Eu não testei, mas uma leitora fez e disse que ficou ótimo!
Depois me conta o que achou.
Oi Eline! Tudo bem?
Já fiz algumas receitas daqui e adoro! Todas dão certo! Esse fds vou fazer esse pão delícia!
Uma perguntinha técnica.. rs Percebi que na assadeira que você usa, tanta para os bolos quanto para os biscoitos (essa da foto), tem furinhos pequenos. Nunca tinha visto, vale a pena e faz a diferença assar nessa forma? São fáceis de achar?
Obrigada! Natalia
Oi Natália!
Tudo bem?
Fico feliz pode saber que você gosta das receitas. Depois me conta o que achou dos pães.
Eu adoro essa forma, por isso uso muito, mas os pontinhos no fundo não fazem diferença. Na realidade, uso muito ela pq adoro, ela é reforçada e é a minha melhor forma grande.
Comprei ela em um lojão que vende coisas em alumínio aqui em Porto Alegre e o preço foi uma barbada, daquelas pechinchas de qualidade que encontramos de vez em quando.
Beijo!
Obrigada pelo retorno Eline! Adorei os pães! Ficaram deliciosos! <3
Oi Natália!
Que bom que você gostou.
Beijo!!!
Ao fazer os pãezinhos fiquei com a duvida de quanto juntar a mistura de fermento. Não esta explícito.
Obrigada
Oi
Está tudo certinho na receita.
O fermento fica na tigela com água e açúcar e depois que a cenoura é batida, é colocada na tigela.
Espero ter esclarecido.
Estou encantada com a aparência dos seus pãezinhos, separei os ingredientes aqui em casa, vou fazer e venho bater o . Se eu fizer a receita com açúcar branco, qual quantidade você recomendaria? Ele não fica pouco adoçado só com mel? ( Apesar de que eu entendo que essa pergunta é muuuuito pessoal, cada pessoa tem um paladar, eu não uso açúcar quando cozinho, mas gosto de preparar comida pra meus familiares, que são formigão).
Estou bem aborrecida comigo mesmo, pois sei que um ingrediente crucial para trazer o diferencial do seu pão é o mel. Mas estou encantada com seu , salvei a receita, fiz download não tenho agora, mas quero muito fazer. Quando eu tiver mel, repito ela novamente .
* venho bater martelo
**Só com duas colheres de mel
** * Encantada com seu pão
Oi Heloísa!
Claro, acontece de não termos alguns ingredientes em casa e você pode perguntar sempre que tiver qualquer dúvida.
Se for usar açúcar, sugiro que uso duas colheres de sopa de açúcar, acredito que ficará bem gostoso.
Quando puder, teste a receita original, pois a combinação de mel e cenoura é uma delícia.
Um abraço e obrigada pelo carinho
Posso substituir o mel por melado ? o trigo por farelo de aveia?
Oi Mara!
Tudo bem?
Você pode trocar mel por melado, mas se você substituir farinha de trigo por farelo, você não obterá um pão, o resultado seria muito, mas muito diferente.
O glúten tem papel único para fazer pães.
Beijo