Pães e Pizzas, Salgadas

Pão caseiro com molho pesto – Prático e delicioso

A receita de hoje é de  um pão caseiro feito com molho pesto, perfeito para a hora do lanche ou para o happy hour.

Esse pão é uma delícia, tem sabores marcantes, é macio e simples de fazer. Para o preparo da receita, você pode usar o molho de sua preferência, eu fiz com pesto de salsinha que é simplesmente delicioso.

Ideias de pães é o que mais tem aqui  no Mel e Pimenta. Então eu separei algumas ideias para te inspirar Pão fofinho com gergelimPão caseiro fofinhoPalitos de pãoPão turco – Ramazan Pidesi.

 

Pão caseiro com molho pesto

 

Pão caseiro com molho pesto

Pão caseiro com molho pesto

5.0 from 1 reviews
Pão caseiro com molho pesto - Prático e delicioso
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um pão cheio de sabores e texturas
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Caseira
Rende: 1 pão grande
Palavras-Chave:
pão caseiro com pesto, pão com molho pesto, pão com pesto, Pão recheado, Pão temperado,
Ingredientes:
  • ¾ colher (sopa) fermento biológico seco (7g)
  • 2 colheres (sopa) açúcar (25g)
  • 1¾ xícara de água (300ml)
  • 4½ xícara de farinha de trigo (540g)
  • 5 colheres (sopa) de pesto (100g)
  • 1 colher de sopa de sal (10g)

  • Recheio
  • Molho pesto
  • Queijo parmesão ralado

  • Para pincelar:
  • Manteiga derretida
Modo de fazer:
  1. Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar, a água e misture.
  2. Então coloque o molho pesto, uma xícara de farinha e mexa com a mão.
  3. Acrescente o sal, volte a misturar e siga acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa que grude de leve nas mãos.
  4. Coloque a massa sobre a bancada e sove por 15 minutos, polvilhando farinha quando necessário.
  5. Acomode a massa na tigela, cubra com filme plástico ou pano ele leve para crescer por 1h30.
  6. Coloque massa na bancada, divida em quatro partes iguais e cubra com um pano.
  7. Pegue um pedaço de massa e abra um retângulo de aproximadamente 25cm x 10cm.
  8. Espalhe um pouco de pesto, evitando as bordas e sem exageros, finalize com queijo parmesão ralado e enrole a massa.
  9. Repita o processo com os outros pedaços de massa.
  10. Acomode os rolos com a parte do acabamento virada para baixo, em uma forma retangular grande ou em duas pequenas, cubra e leve para crescer por 40 minutos.
  11. Leve para assar em forno preaquecido aproximadamente 30 a 35 minutos.
  12. No últimos 5 minutos, abra o forno e pincele ligeiramente com manteiga, coloque de volta para dourar.

Dicas para a receita:

  • O molho pesto: Você pode usar pesto de manjericão ou de salsinha, pode ser caseiro ou comprado. O meu pesto é mais sequinho para não encharcar a massa. Se o seu for um pouco mais molhado, drene em uma peneira antes de rechear.
  • O recheio: Ele é opcional, se preferir você pode usar pesto apenas na massa do pão, mas fica uma delícia.
  • A fermentação: Para que o pão cresça bem, é importante estar em lugar bem fechado e quentinho. Aqui quando está frio, eu coloco uma tigela ou uma bolsa térmica com água quente no micro-ondas, para deixar o ambiente mais propício.
  • Farinha: A quantidade pode variar um pouco de acordo com a umidade do seu pesto.
  • O tempo de forno: Aqui o pão levou 35 minutos, um pouco mais do que leva normalmente, pois a forma que usei tem as laterais altas e isso prejudica um pouco a circulação do calor.
  • Modelagem: Publiquei um vídeo no meu IGTV e lá você pode ver mais detalhes sobre como eu modelo.

molho pesto de salsinha

 

Um pão aromático e saboroso.

 

Pão caseiro com molho pesto

Com ou sem recheio?

Quando se coloca o recheio, o pão fica super macio, mas cresce um pouco menos, em função do peso e umidade do recheios. De qualquer forma, vale muito a pena rechear, o pesto do recheio é um presente a casa mordida.

 

Pão caseiro com molho pesto

 

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Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

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