Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar, a água e misture.

Então coloque o molho pesto, uma xícara de farinha e mexa com a mão.

Acrescente o sal, volte a misturar e siga acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa que grude de leve nas mãos.

Coloque a massa sobre a bancada e sove por 15 minutos, polvilhando farinha quando necessário.

Acomode a massa na tigela, cubra com filme plástico ou pano ele leve para crescer por 1h30.

Coloque massa na bancada, divida em quatro partes iguais e cubra com um pano.

Pegue um pedaço de massa e abra um retângulo de aproximadamente 25cm x 10cm.

Espalhe um pouco de pesto, evitando as bordas e sem exageros, finalize com queijo parmesão ralado e enrole a massa.

Repita o processo com os outros pedaços de massa.

Acomode os rolos com a parte do acabamento virada para baixo, em uma forma retangular grande ou em duas pequenas, cubra e leve para crescer por 40 minutos.

Leve para assar em forno preaquecido aproximadamente 30 a 35 minutos.

No últimos 5 minutos, abra o forno e pincele ligeiramente com manteiga, coloque de volta para dourar.